#餐饮经营要守法，“恶意打假”不纵容#李如东：针对多家餐企因销售“拍黄瓜”无制售许可证，频遭当地一对晏姓父子举报要求高额赔偿之事，玩加电竞监管部门应实事求是，依法合情合理予以处置。一方面，食品安全的原则要坚守，要求餐饮商家要依法持证制售凉拌菜，身正不怕影子斜，“苍蝇不叮无缝蛋”，不让职业打假者有机可乘。另一方面，对处心积虑敛财的职业打假者不予纵容，并处以必要的教育惩戒，这样才能有效治理“恶意举报”。此外，若能对轻微违规的小店实施“首违免罚”的监管服务措施，并进一步优化食品经营许可程序，从源头上防止“职业打假”，那就更有利于打造风清气正的一流营商环境。

　　#理性考量餐企无证销售“拍黄瓜”的“无奈”#曹灿辉：从法律上讲，餐企未取得经营资质销售“拍黄瓜”被举报处罚，不冤。但是，从情理上看，相关许可门槛太高，一些餐企难以承担高昂成本，因此无证销售“拍黄瓜”也是现实中的“无奈”。此次湖南省株洲市探索首违不罚、轻微免罚等柔性执法办法，让遭遇“职业打假”的“拍黄瓜”销售餐企松了一口气，值得肯定。当然，从长远来看，优化营商环境，激发市场主体活力，改革食品经营许可程序，为食品经营者“减负”，也是大势所趋。