玩加电竞餐饮行业有前景吗，很多人说现在的餐饮行业生意越来越难做，但却有人做的红红火火，真的是餐饮行业越来越难做了吗，想要做好就要有以下几点，专业化，时尚化等，餐饮行业有前景吗。

　　我国餐饮服务业处于成熟阶段，增长势头不减。总体水平逐年提高，综合水平和发展质量不断提高，发展步伐不断加快。经过多年的发展和市场竞争，我国餐饮业的发展进入了投资主体多元化、产业多元化的新阶段。中国餐饮业依然强劲，发展前景更加乐观。

　　改革开放以来，由于中国经济的快速发展以及生产能力和人民收入水平的不断提高，中国从七八十年代的“吃饭难”到90年代的“吃饱”。再到21世纪的追求烹饪、健康饮食、营养。“互联网+”成为大势所趋，餐饮服务业成为互联网连接线下的最大入口。

　　整个餐饮业包括餐饮物资的供应，互联网餐饮行业一站式交易平台的进入，改变了传统餐饮行业的发展，传统的线下交易向线上转移。

　　餐饮行业飞速发展行业不断扩张国家统计局数据显示，近年来中国餐饮服务业规模持续增长，2018年进一步突破4万亿元，达到4.27万亿元，占全国经济产值的4.7%。 2019年餐饮服务业收入4.7万亿，同比增长9.4%，

　　但仍远高于GDP增速。受疫情影响，2020年我国餐饮服务业收入有所下降，达3.95万亿元，同比下降16.6%。我国餐饮服务业的形态正逐渐从单一向多元化转变。餐饮更好地满足消费者的消费需求行业细分更加精准。正餐、团餐、、西餐、日本料理、东南亚等国餐饮、烤鱼、小龙虾、茶饮。

　　餐饮业的集中度不如分散的行业从竞争环境来看，目前我国国内餐饮市场相对分散，行业集中度较低。前 100 家公司的集中度虽有所上升但是依旧偏低。随着餐饮市场资源的整合和餐饮企业的不断扩张，百强餐饮企业内部分化依然明显。

　　推进管理、节能、低碳、品牌战略等层面的发展转型，优化发展结构，创新发展模式，提升服务质量，释放发展新动能。假设中国宏观经济放缓，2020年至2026年餐饮收入增速仅为8.0%至9.0%，预计到2026年将达到约8165亿元。

　　餐饮服务业的发展与转型，未来餐饮服务业将逐步向各个方向发展。目前我国正处于数据和网络时代。因此餐饮服务行业也应该考虑具有互联共享思维模式的公司。因此数据的收集、整理和共享变得尤为重要。未来建立互惠互利、共享的线上线下服务，将是餐饮服务业的主要发展方向。

　　新技术和互联网的应用也是吸引新消费、发展新零售的有效途径。未来，餐饮服务行业它正在朝着网络化、零售化和数字化的方向发展。餐饮业的发展将提高餐饮业的便利性。未来餐厅将更多的非核心功能外包，使其更小、更专业、更轻、更快。

　　很多经营多年的餐饮店已有固定客户群，模式稳定。新开餐饮店假如要正面硬扛很难长期稳定的盈利。

　　餐饮店除了固定投入外，最主要看两块：人工成本，翻台率。一个店的好坏大厨的手艺很重要，只有产品好了才有运营的条件。餐饮翻台率是影响单位收益的最主要因素，固定成本浮动不大的前提下，一天有几波客人，大大影响了利润率

　　火锅正是解决了人工成本和翻台率的问题，才能快速复制做大。但是说到底，火锅也属于传统模式，前期固定投入巨大，即使明星火锅店也接二连三的倒闭。

　　2、外卖的菜品不是自己做的，是合作商家统一配送的餐包。很多餐包只需要微波炉热一下，或要雇佣几个小厨师，切菜配菜，简单的烹饪一下就能打包送餐。根本不需要大厨和中央厨房。

　　3、外卖平台有精准客户投放的服务，比如你的菜品是麻辣的，商家购买流量平台把商家的菜品大批量的，精准的发送给喜欢麻辣口味的顾客。

　　只要整个市场点餐的人足够多，流量就有了保障，不像传统餐饮店(新店)，仅仅依靠店门前的客流。

　　节省了房租、人工、解决了翻台率等等传统餐饮的问题。另外，你的菜品不需要做到人人喜欢，因为有精准投放。

　　当然，这种互联网流量模式下的餐饮也有很多坑，比如选品、平台成本、周边人群结构等等。

　　中国历来有民以食为天的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，

　　成为热门行业之一。餐饮业呈现出迅速发展、繁荣兴旺的景象，确实使不少想瞄准嘴巴做生意的人产生了跃跃欲试的念头。

　　因为看到行业前景和利益驱动的原因，进入这一领域的经营者必然会大大增加，不可避免地要带来激烈而残酷的竞争。与其他行业相比，餐饮业由于餐饮方式的多样化，相对来说，

　　在变换品种和经营形式时不需要投入很多的资金和花费大量的时间。因此，在竞争中比较容易找到出路，也不至于陷入低价竞争的泥潭拔不出腿来。

　　餐饮业有百业以餐饮为王之说，且一向被视为一枝独秀，也是最具吸引力的行业之一。它利润高，资金回流快，每天经营所收的都是现金。而货源方面，可以用赊账方式购入原材料，

　　定期结账，胜于其他行业。如开一间特色小吃店，投资不多，店面不大，员工也不需要很多。它既能满足顾客的口味，价钱又便宜，往往很受欢迎。

　　然而，在想开餐厅致富的经营者中，也许有不少人在自己开餐厅之前都未必对将要跻身的这个行业有充分的了解。我们不妨看一看来自世界各地的有关餐饮业的状况。

　　据了解，中高收入国家平均每268人就拥有一家餐馆，而在我国约2000人才拥有一家餐馆。这一数字表明，中国的餐饮市场远远没有饱和，潜力很大，巨大的商机在等着准经营者们去施展自己的聪明才智，沉睡的金山等待着他们去挖掘。

　　目前我国餐饮行业已进入成熟阶段，增长势头不减，整体水平逐年提升，综合水平和发展质量不断提高，发展步伐加快。同时经历多年的发展与市场竞争，中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，中国餐饮业的发展势头持续强劲，发展前景更加看好。

　　改革开放以来，随着中国经济的快速发展，生产能力和人民收入水平的不断提高，中国从七八十年代的“吃饭难”到九十年代的“吃饱”，再到二十一世纪以来的不断追求吃特色、吃健康、吃营养、吃便捷、吃文化、吃休闲。中国餐饮行业伴随经济发展，不仅成为人民生活水平和消费能力提升的见证，也逐步成为扩内需、促销费、稳增长、惠民生的支柱产业。

　　同时随着互联网突飞猛进的发展和普及，“互联网+”已成为一个时代趋势，餐饮行业成为线上互联网连接线下的最大入口。整个餐饮行业包括餐饮食材供应领域，互联网餐饮行业一站式交易平台的进入改变了传统的餐饮行业的发展，将传统的线下交易搬到了线上，加快了行业的流通和服务的普及。

　　根据国家统计局数据显示，近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大，2011年突破2万亿，2015年突破3万亿，2018年更是突破4万亿，达到4.27万亿，占国民经济产值的4.7%。2019年餐饮行业收入为4.7万亿，同比增长9.4%。尽管近年来增速有所下滑，2019年为9.4%，但仍远高于GDP增速。受疫情影响，2020年我国餐饮行业收入有所下降，为3.95万亿元，同比下降16.6%。

　　随着我国餐饮行业的不断发展，我国餐饮行业业态逐渐由单一走向多元化。同时为了更好地适应广大消费者的消费需求，餐饮业的业态细分更加精准。有正餐、团餐、快餐、外卖、小吃，以及西餐、日料、东南亚等各国餐饮，乃至烤鱼、小龙虾、茶饮、地方小吃、非遗美食，各地老字号美食产品等，为广大人民群众提供了丰富多样的市场选择。

　　即便如此，我国餐饮业仍旧以正餐居多，2019年我国餐饮行业中以正餐居多，占比42.39%，西餐休闲餐饮占比19.86%，火锅占比12.06%，团餐占比11.35%，快餐占比7.96%，日料占比6.38%。

　　在竞争格局方面，目前我国国内餐饮市场较为分散，行业集中度较低。根据2020年6月中国烹饪协会发布的《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》数据，2019年，餐饮百强企业总营业收入3273.8亿元，同比增速高达9.6%。

　　餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入7%，百强企业集中度虽有所上升但是依旧偏低。随着餐饮市场进行资源整合、餐饮企业不断做大做强，餐饮百强企业内部两极分化仍然比较明显。

　　未来我国餐饮业将在以人为本、服务民生的基本原则上，从自主创新、信息化经营管理、节能低碳、绿色发展、品牌战略等层面推动发展转型，优化发展结构，创新发展模式，提升服务质量，释放发展新动能。前瞻预计在中国宏观经济放缓的前提下，2020-2026年中国餐饮收入增速将保持在8.0%-9.0%之间，到2026年餐饮收入预计将达到81650亿元左右。

　　目前我国正处于数据化、网络化时代，因此对于餐饮业来说也应当用互联、共享的思维模式考虑企业的发展问题。由此数据的收集、整理、共享变得尤为重要，在未来，建立互利共享的线上线下一站式服务，促进线上线下融合发展将会是餐饮行业主要的发展方向.

　　同时新技术、互联网的应用也会成为引流新消费、发展新零售的有效方式，未来餐饮行业将会向着联网化、零售化、数字化方向发展。

　　此外餐饮相关行业的发展也会为餐饮行业带来更多便利，未来餐厅会将更多非核心功能外包，让自己变得更小、更专、更轻、更快。

　　—— 以上数据来源于前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》

　　2022年已过半，餐饮行业成为了受影响最大的行业之一，在5月份的统计中，全国有超过80个区县级城市处于常态封控状态，无法堂食，这意味着这些城市的餐饮企业收入可能接近于0，而固定成本支出依旧。

　　疫情让消费者理性消费，很多人都说疫情影响了市场的发展，那可能是其他行业，餐饮行业是个例外。没有哪个人因为疫情不吃饭了，只是吃饭方式和消费理念变了而已，实际需求依然在，且呈上升趋势。

　　总之疫情并不是让人不吃饭，而是理性地吃饭。轻资产小而美的店，提供卫生又美味的美食时，比起其他花里胡哨的店面更具诱惑力。

　　所以在大众创业的浪潮下，餐饮行业依然是拥挤的赛道，因为这是刚需，尤其疫情让这种需求更加凸显。选择餐饮创业，只要做到以上三点，依然可以在疫情中赚得盆满钵满。

　　随着社会的高速发展，人们的生活节奏也随之加快，由于时间成本的提高等诸多原因，使得餐饮业迎来了多元化的时代，业态层出不穷，产品细分程度越来越深。为了适应生活节奏的加快及人们饮食观念与需求的改变，快餐以其快捷、便利等特点逐渐发展成为我国餐饮行业增长较快的餐饮服务类型之一。与发达国家相比，我国快餐业起步相对较晚。20世纪50年代初到60年代是美国快餐业创立和飞速发展时期，80年代末到90年代初快餐在美国国内发展到顶峰，成为世界上快餐业最发达的国家。而我国于1987年第一家肯德基快餐店在北京开业，才拉开我国现代快餐产业发展的序幕。历经30多年，我国快餐产业经历了4个发展阶段：

　　经过多年发展，餐饮行业已经形成了政府主管部门依法行政、行业协会自律管理、企业自主经营的市场化发展格局。行业主管部门主要有商务部、国家市场监督管理总局等。行业所属企业由各地的商务主管部门、市场监督管理主管部门实施具体监督管理。2014年至今，商务部及国务院等多部门就餐饮行业颁布了多项发展政策推动行业健康快速发展。

　　我国的餐饮文化源远流长，自古以来就有“民以食为天”的俗语，餐饮是人民最基础的生活消费需求之一。我国餐饮行业的真正起步开始于改革开放之后，历经40多年的发展，在消费升级背景下，我国餐饮行业仍面临着巨大的市场空间。

　　注：2020 年因新冠疫情影响，导致 2020 年度国内餐饮市场规模 略有下降。

　　从市场消费结构来看，中国快餐市场消费结构稳定，中式快餐市场规模占比始终在70%以上，西式快餐占比在25%左右，2021年中式快餐及西式快餐占比分别为70.7%和25.4%。

　　中央厨房模式将成为餐饮发展主流 至2027年快餐行业市场规模有望突破1.7万亿元

　　中央厨房是餐饮连锁做大做强的基础，在以简餐为主体的大众化餐饮发展的背景下，中央厨房将伴随着餐饮连锁化的发展而发展。中央厨房主要功能是将原料制作加工成半成品或成品，通过冷链物流配送至连锁门店，减少门店的加工处理的时间和程序。中央厨房模式具有标准化、提升效率等优势，在有效降低了物料、人工成本的同时，也保证了食品安全和口味稳定。在国家政策的加持下，未来中央厨房模式将成为餐饮发展主流形式。

　　在我国拥有14亿人口的消费基础上，随着城市化水平的提高及消费者对食品安全及快捷方便的追求，未来我国快餐市场将持续增长。预计2027年，我国快餐行业市场规模将突破17000亿元。

　　更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国快餐行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。