正所谓“民以食为天”，饮食是人类赖以生存的基础，餐饮业一直是我国第三产业中的“支柱产业”之一，在社会发展以及经济发展中发挥着不可替代的重要作用。长期以来，餐饮业都保持迅猛的发展势头，是公认的最具吸引力的行业。大众化餐饮是餐饮行业中的一种非常重要业态形式，其服务对象是社会中的大众群体，以满足大众群体日常餐饮的基本需求为目的，具有早餐、快餐、团餐、地方小吃、特色正餐、外卖送餐、网络订餐等多种表现形式。2012年12月，中央出台了“八项规定”和“六项禁令”，这为我国大众化餐饮的发展奠定了良好的时代背景。伴随社会的进步，经济的发展，我国居民日常收入与生活水平的不断提高，消费观念的不断更新，越来越多的人们选择外出就餐，使得大众餐饮的发展迸发出强大的发展潜力，占据行业发展的主流市场。
近年来，我国餐饮市场的发展呈现出“在曲折中前进，在变化中谋生”的整体态势。
中央“八项规定”出台后，三公消费受到严格限制，导致大量高端餐饮被迫走上向大众转型的道路。然而，受历史因素以及外部环境的影响，高端餐饮要想摆脱既有的框架结构，与大众市场形成完美结合，并非朝夕之力，再加上房租、人力成本等的持续走高，致使高端餐饮的转型之路遍布荆棘，困难重重。
与此同时，大众餐饮在发展旅途中却“一路高歌”，不但在持续旺盛的刚性需求的刺激下稳中求进，更以其自身方便快捷、经济实惠等大众化特点，受到越来越多消费者的认可和青睐，越发成为整个餐饮行业发展的“中流砥柱”。统计数据显示，2014年上半年上海点心小吃和团餐营收均有大幅上升。
面对严峻的发展形势，大大小小的餐饮企业都纷纷走上“创新驱动，寻求突破”的发展之路。比如，许多餐饮企业抓住大众消费心理，注重健康餐饮的理念，积极投身于早餐工程、便民餐饮，同时充分运用互联网技术，大力发展餐饮行业O2O；又如，许多餐饮行业在发展转型过程中，积极挖掘新市场，涉足食品加工行业，2014年上海杏花楼的食品加工销售份额占据总销售额的百分之六十。需要强调的是，新形势下各地区的商业综合体，如购物中心等，的结构布局正在发生变化，餐饮在整体的销售比例格局中的比重迅速上升，有的甚至高达40%-50%，继而商业综合体日益成为餐饮业选址的上等选择。
挤掉泡沫，回归理性的餐饮行业受到越来越多的投资者的青睐，吸引很多国际资本看好中国餐饮行业，除此以外，我国政府不断出台相关政策，优化餐饮行业的良性发展环境。2014年我国商务部出台《加快发展大众化餐饮的指导意见》，大力鼓励支持大众化餐饮的发展，力争五年内将大众化餐饮的市场份额由80%提升至85%以上，随后全国多个省市地区制定相应的实施政策与鼓励措施。同年11月1日，我国商务部和国家发改委联合的《餐饮业经营管理办法（试行）》正式实施，它是餐饮行业健康有序发展的强有力保障。
整体来看，目前我国餐饮行业的发展趋势是，创新发展模式，改进管理方式，升级产品与服务，强化餐饮企业信息化建设，建立健全人才培养机制，从而努力降低成本，提高效益，走创新型发展道路，最终实现行业的健康可持续发展。
不断创新建设餐饮企业科学、有效的管理体制与经营模式，不断提高餐饮企业的行业竞争力，是大众化餐饮背景下餐饮企业发展的关键所在。重点做好企业管理机制、财务管理体系、市场营销战略以及企业文化体制等方面的加强、完善工作，促进并保证餐饮企业的持续、健康发展。
加强产品创新以及产品组合多元优化，是餐饮行业持续健康发展的核心动力。不但能够满足消费者多样的购买需求，同时还能有效提升行业竞争力。营养、健康、安全――是21世纪餐饮产品发展的主要趋势，餐饮企业在设计开发新产品或进行产品重新组合的时候，要注意将“营养、健康、安全”与“多元化”结合起来，始终站在消费者的角度，为其提供方便快捷、细心周到的餐饮服务。
资源共享、消费便捷是电子商务的最大特征，将其合理引用到现代餐饮行业中，促使餐饮企业的原材料采购、产品加工、产品销售等各个环节形成标准统一的信息一体化，实施科学管理；同时，运用电子信息技术，建立完善详实的顾客资料档案，是现代市场经济中，餐饮企业扩大优势，提高效益的重要途径。
人力资源的品质高低，是决定餐饮企业在市场竞争中能否取得强力持久生命力的重中之重，是餐饮企业“永葆活力”的不二秘诀。为了培养高水平、高品质的餐饮行业专业化人才，必须不断建立健全“学校、培训机构、企业”三位一体的人才培养体系，促使每一位行业人员都具有强劲持久的行业发展能力，进而提升餐饮行业从业者整体的可持续发展能力，实现餐饮行业自身科学、有效、持久、健康的发展。
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餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。中国居民的个人餐饮消费已成为拉动中国餐饮业的主要力量，居民个人消费占全国餐饮业零售额的比重在60%左右，公务和商务消费所占的比重则降至40%，快速发展的餐饮业已经成为中国拉动内需、扩大消费的重要力量。随着国外资本、管理和品牌的大举进入，中国餐饮业市场的饱和度将越来越高，餐饮的多元化、细分化和个性化的趋势增强，餐饮企业在品牌特色化、运营产业化、业态多样化、连锁规模化和店面小型化等方面的特点将更加明显。但是目前餐饮行业存在的问题也比较突出，如人力资源匮乏、经营成本高涨、标准化难度大、行业内部恶性竞争、及政策支持等。积极推行餐饮行业的信息化建设，已经成为餐饮行业新的发展方向和动力。在大的背景环境下，基于Android平台的电子菜谱的研究将有着更实际的意义。
电子菜谱作为便捷时尚的点餐工具，当前已经受到越来越多餐厅老板的青睐，大家开始接收并认可这一新鲜的高科技产品。电子菜谱能够帮助餐厅迅速地更新新菜品、灵活地实现促销、高效的管理。能够有效降低餐厅的人力成本、原材料损耗等，提高了餐厅的菜品销量和服务水平。
截止到2012年年底，全国从事“电子菜谱”研发的软件公司有数百家，大家都瞄准了这个新兴行业的应用领域。但是目前电子菜谱在餐饮行业的发展和应用却是非常少，归根结底是由于以下几个方面形成的：
很多软件开发公司对于餐饮行业的发展定位不是很明确，持观望态度的比较多。电子菜谱销售的对象不是很清晰，是到普通餐厅还是到高档酒楼，没有明确的认识。
电子菜谱是给顾客操作还是给服务员操作，这个问题在软件产品销售的时候，定义模糊，客户用的菜单和服务员用的菜单没有严格区分，或者，在客户权限和服务员的权限设置的时候，没有一个准确的设置。这些导致的问题是，客户没有获得最直观的体验，而服务员没有减少原本的工作压力，使得电子菜谱的功效没有很好地体现。
安卓系统是开放性源代码，很多软件公司都可以根据自己的需要进行程序的二次开发，这个时候所对应的硬件种类就比较多，而且安卓平台产品过多，没有统一的标准，任何厂商都可以购买零配件，回来就能够组装成一个平板电脑。同事WIFI网络环境传输不稳定也是困扰销售商和用户的一大因素。
点餐智能化：就是顾客在进入餐厅以后，无需等候服务员点餐，即可自主进行点餐。
销售智能化：在菜谱设计的时候，巧妙地将顾客点餐的过程与营销有机地结合在一起，通过直观推荐或者相关联推荐，让顾客在不知不觉中受到引导而主动增强消费。
管理智能化：电子菜谱的设计要能与之配套使用的智能餐饮管理软件相结合，餐厅通过后台软件，可以进行智能设置、智能分析等，为餐厅做出正确的经营决策提供有力的数据支撑。
在设计电子菜谱的时候，要更多地以消费者的角度去思考问题，能够以最大强度的吸引力，让消费者产生亲自体验的欲望，归根结底还是一句老话“顾客就是上帝”。
Android 系统中有非常多的广播，电子菜谱采用Broadcast 广播方式，当系统启动或应用运行时便会向Android 注册各种广播，Android系统接收到广播后，便会判断哪种广播需要哪种事件，然后向不同需要事件的应用程序注册事件，广播事件的筛选是由Android系统完成，在接收广播时，程序员仅需要定义广播的过滤器，即接收什么样的广播内容。
从定义来讲，广播主要分发送方和接收方，Android中的广播也是如此。Android中广播的接收方处理逻辑相对复杂一些，首先要注册广播过滤器并继承abstract class BroadcastReceiver实现广播接收的onReceive方法。
广播接收方应用的AndroidManifest.xml配置信息文件中增加过滤信息和内容，在application节点中加入如下xml配置信息：
程序中通过代码增加广播过滤信息和内容，这些代码可以再Application或Activity的onCreate增加广播过滤器的注册，但同时我们需要注意在对应的生命周期里注销Broadcast的广播过滤器，可参考如下代码内容：
Broadcast广播相比Handler异步消息处理、AIDL跨应用服务访问要简单很多，这是由广播的特性所决定的，广播只管发，不管接收方及相关处理，并且在Android中广播的具体实现已经交给了系统进行处理。
本文通过对餐饮行业的分析，开发实现了基于Android平台的电子菜谱，重点阐述了研发的核心技术，使餐厅可以实现点菜的智能化。总而言之，电子菜谱将是电子点餐系统未来新的发展方向和发展趋势，未来电子菜谱客户端还可向着云平台点菜、网络支付、广告推广等方向发展，进一步推进餐饮行业的信息化的建设，促进餐饮行业新的发展。
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伴随《舌尖上的中国》这部纪录片的热播，把中国传统美食推上了巅峰；从繁华的大都市演绎到名不见经传的乡村，那些也许对于我们并不熟悉的乡音、乡味，却勾起了众多异乡寻梦人的乡情。那里有“妈妈的味道”，“儿时的滋味”，是一辈子永远也抹不去的记忆 。虽身在他乡，却心归故土的异乡客，也会在这段时间尝一尝那一道道记忆中的味道。源于中国人对饮食的讲究，因此中国的餐饮业也随之发展强大起来。这种表现不仅仅是由内在需求所驱动，也在一定程度表现出国外华人以及他国群体对中国美食的需求。在这种相互需求中形成合力促进中国餐饮业发展方向的变化。这既从一个侧面反映出中国经济发展的方向，也在一定程度上表达了中国经济发展的国际性。
众所周知，餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于单纯的服务业，在现代社会它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。改革开放后，中国餐饮业发展迅速，日新月异，各种独特风味，各种经营形式，各种组织机构的餐饮企业星罗棋布。近年来，随着中国经济的高速发展，中国的餐饮服务业上升到一个新的台阶。据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说中国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景巨大。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化，于是当今的餐饮业越来越不能满足消费者的需求，我想餐饮业运行管理的不成熟便是不可避免的原因之一 。
我们根据对中式快餐市场的调研，发现目前在中国中式快餐业经营的外在条件和内在条件并不十分成熟。一、多数快餐店是“连的起，锁不住”，根本不能做到“标准统一”，在实践中往往盲目追求店面数量的扩张，而忽略了管理的统一，造成经营过程中出现各种各样的问题。二、经营方式单一，难以形成规模效益。大多中式快餐企业往往采取直营式连锁，这种方式需要大量的资金投入，而且资金回收速度慢。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方式来发展，才有可能让企业更好的运行获得更多的经济利益。尽管餐饮业在不断地完善，不断提高服务，但它难免也会存在一些问题。中国餐饮业呈现出规模大、增速快的发展现状，但其快速增长仍以粗放式为主，生产力落后、产业集中度不高、规模偏小及安全问题频发仍是全行业亟须解决的难题 。
城市不断地发展，城市的繁华吸引了大量的农村劳动力，由于他们文化水平低、劳动力廉价、有吃苦耐劳精神，所以收到了餐饮业的青睐，但长期的发展下去，餐饮业就缺乏人才管理经理，最后致使餐饮业难以发展下去。餐饮业在材料采购时贪图短期利益，导致采购地沟油、劣质蔬菜等原材料，火锅店使用地沟油，快餐店防腐剂使用过多等等问题最终导致一系列的食品安全隐患。其次，餐饮业的准入门槛较低，从业人员的素质较差，没有较规范的经营管理模式，餐饮经营是一种技术含量高的流通经营方式，也是一种高度专业化、规范化的运转体系，中式餐饮业连锁更是一种新型的连锁形式。目前中餐从业人员素质参差不齐，从小学毕业到大学学历都有。年龄跨度大，总体素质较差。科学文化素质约了中国烹饪科学的发展，对传统的烹饪技艺难以进行科学的总结和提炼，创新开拓难度大。利益至上的眼光，让商家们就无限制的投资加盟来钱快的门店，一样或类似的店越开越多，消费者则出现一种腻烦的心理，那么它的收益也会减少，所以中国的餐饮业需要创新，需要人才的管理，需要监督，需要自觉。凭良心做事，赚良心钱 。
现代中国人口基数大，食品需求旺盛，在餐饮市场发展远远不能满足市场需要的大背景下，餐饮市场却异常繁荣，供求基本平衡，在全球经济危机的大背景下餐饮业却实现新的增长。但如今，餐饮业的发展也遇到了不少问题。人力资源匮乏、经营成本高涨、标准化难度大构成三大挑战。随着社会的人口老龄化日益加重，劳动力资源减少，成本上升，有不少餐饮业面临着规模缩小，利润减少甚至倒闭的危机。另外，市场监督的不到位，市场经济的负面影响也导致了餐饮业诚信的缺失 。层出不穷的食品安全事件，也让消费者对餐饮业产生了不少顾虑。总而言之，中国的餐饮业虽遇到不少困难，但也是一个自身完善，自我发展的过程。中国餐饮业仍在挫折中前进。
如今，第三产业的比重正在逐年的增加，而中国餐饮业作为中国第三产业的主要行业之一，对刺激消费需求，推动经济增长发挥了重要作用，在扩大内需、繁荣市场、安置就业以及提高人民生活质量等方面，都做出了积极贡献[10]。首先，它可以促进中国GDP的增长，从而促进中国经济的发展，提高中国的经济实力，综合国力和国际影响力，缩小中国与发达国家的差距，赶上甚至超过发达国家。其次，中国餐饮业的发展可以带动相关产业的发展，比如餐饮业规模的增大可以带来对原材料、半成品、调味品、餐具、厨具、家具、制服、装修等产品和服务的需求增长。再比如餐饮业运营效率的提高可以增加对食品加工工业化、信息化、教育培训等相关产业的需求。最后，餐饮业的发展可以提供很多的就业岗位，可有效缓解就业压力。目前，中国的就业形式依然严峻，而餐饮业作为第三产业中的传统产业具有劳动密集型特征，对劳动力具有很大的吸纳能力，是安置就业的重要渠道，从而可以有效提高人民的生活水平。改革开放以来，民众的生活水平逐渐提高，对餐饮的要求也越来越高。餐饮业的发展不仅可以提高就业率，促进中国经济的增长，它还可以满足不同民众对餐饮的多样化需求，让老百姓可以“吃得好” 。
小结：展望未来，中国餐饮行业的发展前景是非常可观的，企业对餐饮市场长期向好趋势不变，餐饮业将继续快速健康发展，对大众餐饮、中心厨房、名菜名点成品半成品加工、原辅材料基地建设充满信心；对会所餐饮、健康餐饮、精细化管理，促进就业发挥积极作用。政府等相关部门应积极举办活动引领更多的消费者参与其中，例如“光盘行动”，以此增强消费者的环保意识、减少浪费意识，让消费者更多的成为餐饮的主人。当消费者与企业站在一个角度上的时候，餐饮才能更健康的发展。 总的来说，餐饮业的发展对于拉动国名经济的发展有着不可轻视的作用，作为第三产业的龙头行业，餐饮业肩负着重任。
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由于中西方在社会历史、地理位置、体制网络、人际关系等各个方面不尽相同，所以在此背景下的饮食文化也各有千秋。而中西饮食文化的不同又是中西方文化差异的重要组成部分，所以对饮食文化研究在文化研究中占有举足轻重的地位。本文着重论述中西方国家在宴会礼仪中的差异，剖析中西方饮食文化中宴会礼仪的具体表现及形成的原因。
（一）历史原因。从历史的角度来看，中华民族自古以来大部分人生活在农村，这就使得邻里乡亲生活联系更加的密切，“一方有难，八方支援”，同时他们喜欢就餐时有热闹的氛围，所以在饮食宴会上他们喜欢聚食制，这种用餐的方式就慢慢地流传下来，也是中华民族重视亲属血缘关系和家族观念在饮食中的体现。西方人是以肉为主的民族，是同各种野兽打交道，所以必须具备强悍的体魄和进攻性的性格，必须与自然相抗衡才能生存下去，所以他们喜欢冒险、开拓、冲突；而中华民族是以谷类为主的农业民族，其对象是土地和农作物，他们需要的不是进攻和凶猛，而是在耕作时的精心照料和耕作后的耐心等待，因而他们的性格必须倾向于平和闲静，他们必须与自然和平相处，所以他们安土重迁，固本守己。
（二）社会体制网络的原因。我们都知道，在一个国家政府起着很重要的作用，同时政府下的各种不同的制度也会对一个民族的文化产生很大的影响。如中华民族是社会主义国家，他们看重集体的力量，所以在饮食上就形成了“饮食所以合欢也”的集体主义思想；而西方是资本主义国家，他们看重的是个人主义的力量，强调人与人之间的相互竞争。这也为中西方不同的聚餐方式打下基础。
（三）价值观信仰的原因。在中国，自古流行以左为尊，古籍《易经》中就有“男为阳，女为阴；背为阳，腹为阴；上为阳下为阴；左为阳右为阴”。而且加上长期占统治地位的是儒家思想，即以君、父、夫、长为尊、为先，以臣、子、妻、幼为卑、为后，进而形成了贵贱有等、夫妻有别、长幼有序的行为标准。总之，在中国将长幼有序，尊重长者，以左为尊作为安排座位的标准。在西方的基督教传统里，右具有积极主动的含义，左则是被动消极的：右意味着未来、善，左意味着过去、恶。所以在西方左边为偏座，按照男左女右之说，男士一般做女士的左边，而且人们通常将女士优先、尊重妇女作为宴会排座位的标准，同时也是宴会上其他行为的标准。
（一）饮食内容的差异。西方人在饮食上多是肉类和乳制品，如牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉、鱼以及牛奶、奶油、奶酪等，蔬菜和水果等则作为辅食或配料。而中国自古以农业文明占主导地位，在饮食内容上，以粮食作物为主，辅之以蔬菜和少量肉类，植物类菜品在饮食结构中占着主导地位.据植物学家的调查，中国人吃的蔬菜有600多种， 比西方多6倍（万建中1995）。
（二）餐具的差异。由于中国长期受农耕文化的影响，喜欢和平与安定的生活，反对侵略，而且喜欢使用热腾腾的食物，由此中国人采用聚餐制，所以只能使用筷子导热慢的餐具，而且使用筷子温文尔雅，极少出现一些不雅动作，对待食物是相当温柔。相反，西方国家由于受狩猎文化的影响，喜欢争强好胜和乐于冒险，喜欢实用肉类，所以必须使用刀叉等比较锋利的餐具。
（三）座次安排的差异。传统的中式正式宴会采用圆桌，因为中餐的上菜方式，圆桌可以更好的照顾到每个人夹到菜。座次方面，一般主人会坐在正对门的地方，为的是看到客人及时作出迎接的准备。通常最重要的客人会安排到主人的左手边，第二重要的客人则被安排到主人的右手边，以此类推。相反，在西方因为菜品不是很多样，多采用长桌，而且每人面前是同一份菜式。在座次方面，通常男女主人会分别落座在长桌的两头，男主人在正对大门或是包房入口的一头，女主人则在背对门的那头。男主人的右手边第一个位子为女性第一主宾客，而左手边为第一个位子为男性第二主宾客；女主人右手边的第一个位子为男性第一主宾客，左手第一个位子为女性第二主宾客，以此类推，男女穿插而坐，可以保证就餐时对面一定是异性，左右两边也是异性。
（四）出席时间的差异。准时是人们日常生活中一个普遍适用的概念，然而文化背景的差异会导致对这一概念的理解也不相同。在参加宴会时，由于中西方文化模式存在较大差异，中西方人在出席时间上的差异也表现得较为突出。在中国宴会中，时间的多样化模式使客人更倾向于“迟到”，往往在规定时间的半小时之后到达。对于这种“迟到”现象主客双方都习以为常，并不将之视为对主人邀请的一种轻视或是一种不礼貌的行为。而在西方国家中，各种活动都会按照预定的时间的时间开始，宴会要求参会者准时到达，否则将被视为没有礼貌，是对主人以及其他客人的极大不尊重。
（五）进餐礼仪的差异。中餐的进餐礼仪体现一个“让”“和合”的精神。由于在中国人们喜欢坐在一起进餐，共同夹一个盘子里的菜，所以当宴会开始时，所有的人都会等待主人，只有当主人请大家用嘴时，才表示宴会开始，即客随主便。而主人一般先给主宾夹菜，请其先用。当有新菜上来， 请主人、主宾和年长者先用以示尊敬。主人还要招待好客人，时不时要给客人夹菜，询问客人的需要还要劝酒劝菜，一定要使客人吃好喝好。
西餐进餐礼仪传达的是一种“美”的精神。西方人们习惯各点各的菜，即使是大家吃同一道菜，人们也会使用公共餐具把菜盛到自己碗中实用。在饭店聚餐时候人们认为是公共场合，所以整个进餐过程中人们相互之间交谈要轻言细语，不高声喧哗。而且在宴会上不但要衣着整齐，往往还要求穿礼服，并要求坐姿要端庄。其次，进餐时不能发出不悦耳的声音。
总之，研究中西饮食文化中宴会礼仪的差异，可以使我们更好地了解西方的宴会饮食特点，同时也总结我们自己的宴会饮食特征，以取他人之长，补己之短，汲取一切先进的观念，摒弃我们文化中的糟粕，改善和提高我们的饮食品质。中国饮食应积极吸取西方饮食中合理一面，做到饮食结构合理，营养搭配均衡，同时在参加宴会时应该做到准时。
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从中国电子商务研究中心监测数据的信息来看，2014年中国餐饮行业O2O市场营业额达到943.7亿元，与2013年相比，增长了51.5%。其中O2O在线亿，超过中国网民总数的1/3。预计到2017年年底，中国餐饮行业O2O市场规模有可能会超过2000亿元。“互联网+”实际上是创新2.0背景下的互联网发展新形态、新业态，是信息社会创新2.0背景下互联网形态的又一次推进。新一代信息技术发展催生了创新2.0，而创新2.0又反过来作用于新一代信息技术形态的形成与发展，重塑了物联网、云计算、社会计算、大数据等新一代信息技术的新形态，并进一步推动信息社会以用户创新、开放创新、大众创新、协同创新为特点的有效发展。因此，改变了人们的生产、工作、生活方式，也引领了创新驱动发展的“新常态”。
目前大部分高校餐饮工作的信息化建设还比较落后，在管理方面基本上处于一个粗放以及依靠经验管理的阶段。高校餐饮管理工作的复杂性给餐饮环节的各项管理工作带来了相当大的难度。主要有以下几大问题：（1）学生食堂价格方面。学生食堂的饭菜价格是保障校园安全稳定的重要基础之一，不能随便涨价。（2）高校食堂现在用的主要方式是师生员工刷校园一卡通支付餐费，其余一部分为人工操作。（3）成本核算方面。成本方面主要是人工登记核算，既容易出错，也不好控制，特别是成本内容太多，比如近年来由于政府对于水、电、气等物价上涨的调控因素以及员工工资及福利上调带来的成本压力等等。如果精确核算成本，有利于利润分析和后期控制成本。（4）库存管理方面。库存方面大多单位是采取少了则补的策略，不仅容易有失误，在的确有需要的时候没有库存；从而为部门相关操作人员及财务人员带来重复工作。（5）部门之间信息沟通方面。部门之间信息沟通不畅，致使各个独立核算单位之间信息无法共享，无法进行资源汇总与重组，并无法在此基础上再加工、再利用。（6）许多高校拥有多个校区及多个学生和教工餐厅，这些食堂的地理位置相对分散，很难实现统一的协调管理。为了解决高校餐饮工作各流程环节出现的相关问题，部分高校餐饮单位开始定制、升级符合本校的现代化餐饮管理信息化系统，提高餐饮管理水平和服务质量。
自古“民以食为天”，中国就更兼有“食不厌精”的饮食传统。2011年以来，高校餐饮工作随着高校学生人数飙升以及外卖行业冲击比较大所带来的一系列问题的情况下，高校食堂信息化管理的实施具有客观必然性。高校餐饮也开始寻找新的销售和营销渠道。同时，互联网作为一种先进的工具对传统的高校餐饮的渗透作用也越来越明显，线上互联网和线下高校餐饮单位相结合的餐饮行业O2O市场随之走热。从国际背景来看，0pentable，groupon和yelp等企业的顺利上市为国内同行树立了学习标杆；从国内背景来看，以百度，阿里和腾讯为代表的三大巨头纷纷争夺餐饮O2O市场，直接推动了餐饮行业的发展。团购网站是目前餐饮在线销售的最为重要的渠道，在各大团购网站中，美团网、大众点评网和拉手网的餐饮销售排名前三，在移动端，各大餐饮O2O企业中大众点评网、美团网、糯米网占据优势。目前“互联网+高校餐饮”的发展趋势已成必然，主要呈现以下几个方面趋势：（1）智慧化工作。目前各高校都在积极推进“智慧化校园”建设工作，使得高校餐饮从原材料采购、入库、出库、收入、支出等各项工作不再填写繁琐的纸张单据，通过信息系统，在计算机上制单做业务，数据化单据不但节省了大量的纸张，大幅度降低劳动强度，更节省了更多人力物力；更重要的是，从所有环节可以自动导入数据。数据无缝衔接不但减少了差错，制单容易，也大幅度降低了人员的工作强度，更深层次上说，形成了高校餐饮单位部门和岗位之间的监督和制约机制；信息系统帮助岗位人员步入现代化工作阶段，制单、审核都有足够的相关数据可以参考，降低工作强度；对单据和作业流水进行自动统计和分析，单据也能反馈给领导和监管部门，监督检查和追溯更方便。（2）标准化产品。产品标准化是中式餐饮的方向，也是未来规模化发展的唯一出路，高校餐饮单位通过互联网软件升级，产品研发可以不断推出符合师生员工需要并且成本合理的菜品和标准配料、配方。（3）业务漏洞少，成本全可控，效益有保障。过去高校餐饮工作主要靠人工，结算靠月底盘库，从原材料采购到产品出售各个环节的漏洞多。随着信息化管理的深入，这些问题因各高校实行“7S精益化管理”“6T管理”等先进管理机制和方法，而彻底解决。信息化食堂将采购价格和品质优化、用量优化、业务传递优化，产品成本优化、工作绩效优化，高校餐饮单位效益由此得到有力保障。（4）日常高校餐饮单位营业全流程被置于可计划的精细化管控状态。由生产计划按标准配方可以自动计算用料，并按标准配给各班组进行备料、领用、加工、烧制，高校食堂从此步入全面计划的良性经营状态。（5）餐厅售饭和后勤供应一体化。餐厅数字化售饭与高校餐饮单位收发存和收支、成本核算管理完整结合，涵盖食堂营业售饭和后勤供应全过程，管理更方便，评估更科学。高校师生员工可以通过网页、微信、APP等了解食堂每日食谱，还可查看个人消费记录。主动消费模式，将大幅度提高师生员工对饮食服务的满意度。（6）互联网订餐便捷迅速，开启校园订餐新模式。高校师生员工可以通过网页、微信、APP在线订餐，餐饮单位受理后产生准确的加工计划，按订单备料和加工，由此彻底改变厨房主导型的经营模式，扭转为师生员工为主导的良性餐饮服务模式。按订单备料和生产是餐饮行业的最佳营业模式。信息化餐厅将菜品销售情况被统计和分析后，更方便餐饮单位对计划和产品部门进行监督，可以大幅度提高餐饮单位营业计划的质量，由此将餐饮单位领进更高层次的经营阶段。目前，中国进入经济发展新常态，总理提出“互联网＋”来推动经济的发展。面对这一情况，企业必须与时俱进。变革要从自身开始，首先是企业界思维模式的转变。餐饮业应贯彻落实“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展新理念，以供给侧结构性改革为主线，以提质增效为核心，积极推动产品升级和模式创新，加快推进餐饮业的现代化、国际化。高校餐饮未来将成为线上互联网连接线下的最大入口。但是当前高校餐饮信息化主要应用与校内分析阶段。而未来，当经营数据与更官方的跨行业数据融合，结合互联网思维等，其大数据营销价值将为线上线下高校餐饮单位创造更大的价值。
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