玩加电竞中国报告大厅网讯，民以食为天餐饮产业在国民经济中有着重要的地位，经济的快速发展下餐饮行业也逐渐发展成为扩内需、促销费和稳增长的支柱型产业。餐饮行业发展势头迅猛，行业前景广阔。以下是2023年餐饮行业市场分析。

　　随着互联网+突飞猛进的发展和普及，“互联网+”已成为一个时代趋势，餐饮行业成为线上互联网连接线下的最大入口。整个餐饮行业包括餐饮食材供应领域，互联网餐饮行业一站式交易平台的进入改变了传统的餐饮行业的发展，将传统的线下交易搬到了线上，加快了行业的流通和服务的普及。

　　餐饮作为必需消费品，需求旺盛的同时具有较强地域性，消费者具有不同口味以及消费习惯。根据餐饮行业市场分析显示，众多菜系中，火锅是所有中式餐厅中市场规模最大的品类，川、粤、江浙菜势头强劲，2020年细分品类形势良好。

　　餐饮产业是完全竞争市场，行业空间广阔，但格局较为分散。据餐饮行业市场分析相关数据统计，2020年中国餐饮品牌零售额CR5仅5.9%，与发达国家比较尚有较大差距(全球CR524.4%，美国30.8%，日本35.3%)。餐饮连锁化和集中度提升有助于形成规模效应，进而加速餐饮供应链建设。从连锁化率指标来看，发达国家连锁化率高达50%以上，受饮食习惯差异及起步晚的影响，中国连锁餐饮率仅15%。

　　中国餐饮市场规模庞大，近十年CAGR为8.6%。根据餐饮行业市场分析统计数据，2020-2025年中国餐饮行业规模有望从3.9万亿元增至7.6万亿元，主要得益于经济总量的增加、可支配收入增加和市场数字平台技术的发展。2021年我国注册餐饮企业达316.7万家，创十年以来新高。

　　中国连锁餐饮率与发达国家相比较低，但中国连锁餐饮市场稳定增长，连锁化率不断提高。根据餐饮行业市场分析数据显示，我国连锁餐饮市场由2016年约4021亿元增至2020年约5929亿元，CAGR为10.2%，同年连锁化率约为15%。预计25年我国连锁餐饮市场规模能增至1.27万亿元，连锁率超两成。

　　未来餐饮行业的连锁化率将进一步提升。餐饮企业如果没有资金链的支持、消费者的信任，难以在激烈的市场竞争中脱颖而出。餐饮企业要想增强竞争力、增加知名度，需要品牌化，让消费者对自身品牌产生认知，并产生信赖。同时，餐饮品牌应该对供应链稳定性，服务、制作流程标准化的要求更高，并且加快产品标准化的脚步。

　　2023年后疫情时代，随着社媒平台发展助力餐饮行业线上销售额增长、消费者饮食观念的更新、智能技术在餐饮行业的推广应用以及绿色可持续发展的相关政策推行，餐饮行业营收将增加，将更多的覆盖消费者需求。餐饮行业应该顺应发展趋势。

　　总体看来，餐饮产业细分产品较多涵盖面较广，餐饮市场竞争很激烈但是集中度并不高。近些年来国内产业连锁化率呈现逐渐提高的趋势发展。