餐饮行业是一个扩大内训、促进消费、稳定增长和拉动国民经济的重要产业。传统行业的高租房成本、高人力成本和高材料成本都限制了餐饮行业发展的速度。
开年突如其来的疫情对于各行各业影响也很巨大，尤其是餐饮行业，物料紧缺、房租上涨和人力成本不断攀升，都极大影响了餐饮行业的持续经营。据不完全统计，今年的前两月之中，全国就有超过1.3万家的餐饮企业注销。
在如此充满不确定性的2020，疫情冲击下的中国餐饮行业当何去何从呢？下面我们就从几个方面一起来分析一下。
不确定性的最大特征就是机会与风险并存，所以对模糊性和风险的承受能力是关键，控制风险也是基本要求。
疫情爆发后，餐饮行业的各个业态都受到了不同程度的冲击，到2月份疫情冲击达到顶峰，景气指数跌到谷底。3月份以后，部分地区商家，在满足抗疫政策的前提下，很多餐饮店都陆续恢复营业，这时的餐饮主要以品牌为主，小品牌复工仍需等待。
在4月密集复工后，餐饮业开始加速恢复，其中以烧烤的业态恢复最快，8月份景气指数达到顶峰。
疫情爆发的峰值期间，一线城市商户受到的冲击最大，四五线城市受到的冲击最小，原因在于一线城市人口流动性大，受到疫情的影响也更大。
在餐饮行业逐渐恢复的前提下，餐饮业单店营收也在逐渐恢复。历数餐饮细分的各个品类，饮品酒吧茶室的单店营业收入为各品类最高。
小吃、火锅、中餐、烧烤等单店月收入在10~20万之间。团餐、中式快餐、面食、西式快餐、自助餐等收入水品属于偏低，而美食城单店月营收最低。
受到疫情的影响，一些餐饮企业无法正常开业，这倒逼它们将自己的食材、调味包、招牌菜等开发成可销售的标准化商品，最终凭借零售渠道或者自己的线上官方商城卖给用户。
当今餐饮行业，不仅要开源也要节流，对于现在大部分餐饮行业企业来说，微利时代，不实行低成本运营就难以生存，可谓“成本定存亡”。
2020年即将过去，疫情也终将过去。中国的餐饮行业在经历了这次疫情之后，也不断的升级和进化，一系列的数据证明了中国的餐饮行业依然动力强劲。
2020年是一个分水岭，未来的餐饮一定是餐饮+N的模式进行，如餐饮+互联网，餐饮+供应链，餐饮+新零售，餐饮+灵魂用工。中国餐饮行业迎来了餐饮+N的时代。
展安餐饮作为国内第一批餐饮外卖品牌公司，主要从事餐饮外卖加盟以及加盟商的供货管理等相关业务。公司建立至今发展迅速，在业内享有极高的声誉，旗下多个品牌在市场中得到各地商家的纷纷好评。