肥胖的儿童大部分都在减肥，但是很少见到通过减肥身体不再胖的儿童。那么减肥措施和肥胖到底哪个在先呢？笔者认为，有可能是减肥之后才胖了起来，很多家长把这个因果关系搞反了，由此导致了一个现象：儿童减肥，越减越肥。
在门诊过程中，笔者随便问了几个家长，食物的五大营养成分是什么，没有一个家长能够回答圆满。不知道这五大营养成分，就谈不上对各类食物的营养成分进行了解，也就谈不上对孩子的饮食进行合理的搭配，更谈不上一些食疗常识。
食物的五大营养成分是：蛋白质，碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素。也有把纤维素和水列入的，共七大营养素。
挑食孩子大多是爱吃肉，不爱吃菜，很多家长总是强迫吃菜，控制吃肉。笔者认为，生长期的儿童特别需要补充蛋白质，所以孩子喜欢吃肉。身体反应是很灵敏的，身体需要，就想吃，身体不需要，就没有食欲。
当身体最需要的营养没有摄入够，一些相对次要的营养成分就引不起食欲，所以孩子不喜欢吃菜。不喜欢吃是身体的自我免疫保护，说明人体不需要，如果勉强填到肚子里，也不能很好地消化吸收，且容易有副作用。因此建议，除了10大垃圾食品外，让孩子随意吃。吃什么吃多少让孩子定。
一家长看到本文初稿后，对挑食的孩子不再限制其吃肉，结果孩子多吃了两块后，就不再吃了。人体对摄入的营养不再需要时，在味觉上就进行排斥，儿童更是这样。
十大垃圾食品是：1、油炸类食品；2、腌制类食品；3、加工类肉食品；4、饼干类食品；5、汽水类食品；6、方便类食品；7、罐头类食品；8、线、烧烤类食品。垃圾食品对儿童身体的危害大家都知道，其中过多的能量也容是导致肥胖的因素之一。
人类经过亿万年进化，自身形成了一些特定的生理规律，例如人体发育需要什么营养成分，对某种营养成分需要多少等。当我们吃的食物营养不均衡时，为了摄取某种必要的营养成分，就会加大食量，这样，其余的营养成分便过剩了。
在这几种营养成分中，往往是一种食物含多种营养成分，例如蔬菜与水果主要含矿物质和维生素，瘦肉、鱼、鸡、蛋类、主要含蛋白质，米、面以及土豆，红薯等，主要含碳水化合物，肥肉以及食用油主要含脂肪。
这其中，蔬菜水果里面碳水化合物含量很低，肉蛋类含碳水化合物含量也不高，肥肉以及食用油营养成分更是单一，唯有米面的营养成分比较全面，其中除了碳水化合物外，还含有丰富的矿物质，维生素，也有少量蛋白质，所以称为主食。当人体需要的某种营养元素不足时，便会对含有这种营养成分的食物有大的食欲。
当这种营养成分摄入逐渐满足人体需要时，其余的就过剩了，而过剩的往往是碳水化合物。如果没有足够的运动来消耗这些碳水化合物，其便在酶的作用下逐渐转化成人体脂肪储存起来，这就是肥胖的根本原因。
儿童比成人稍胖些是正常的，肥胖说明消化功能好，身体好。家长发现孩子有些胖，错误认为吃肉才长胖的，便开始限制孩子吃肉。当吃不到肉时，不得不用碳水化合物里面含量甚微的蛋白质来补充，碳水化合物过剩，转化成脂肪而储存在皮下，这样就真正胖起来。所以，限制孩子吃肉，只会越来越胖，儿童的肥胖，很多都是减肥减出来的。
还有的家长限制晚饭的量，这个也是错误的做法。孩子不比成人，夜里正是身体发育的时候，限制晚餐，会影响儿童发育，最终导致虚胖。
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