平时做菜，发好的银耳应一次用完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否则银耳易碎，造成营养成分大量流失。煮熟的银耳不宜放置时间过长，在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体造成严重危害，所以，再美味的银耳食品，过夜后就不能食用了。银耳一般用冷水或温水泡发都可以，时间2-3个小时，以完全泡发为准，泡开后摘净根部的杂质，用清水洗几次即可烹制。

　　研究人员日前发现，女性食用大量的西红柿、胡萝卜和绿叶蔬菜，罹患哮喘的几率会降低。植物性食物中的抗氧化剂和特定营养物质，可能阻止或改善哮喘和其他过敏症状。胡萝卜、西红柿和蔬菜中含有的营养物质被称为类胡萝卜素，其中部分可以转化为人体内的维生素A。维生素A可以帮助调节人体免疫系统，维持呼吸道畅通。女性罹患哮喘的风险还与体重、热量的摄入量、吸烟和维生素摄入量等因素有关。为此，营养专家建议人们从总体健康考虑，每天应食用至少5种蔬菜和水果。

　　猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂。因此，消费者购买猕猴桃，一般都会选择整体处于坚硬状态的果实。但要注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂。

　　其实，坚硬状态的猕猴桃并不好吃，糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。

　　用酸味减少食盐用量。在烹调时，使用陈醋、白醋、橘子、番茄等各种酸味食品，增加菜肴的味道，或用醋调味，减少用盐量。详细>

　　爱吃零食的朋友，在大快朵颐的时候，可能曾偶尔将目光扫过那些精美的包装，在一丝疑惑之后，继续自己的美味之旅。让他们疑惑的，往往是包装袋上那……详细>

　　健康饮食小常识，多吃蔬菜对身体好处多多，然而吃“错”了菜对身体的损伤也是非常可怕的。如下七种蔬菜就含有剧毒，千万别吃！详细>

　　冬季饮食小常识。冬季天气寒冷干燥，容易着凉，容易患呼吸道疾病等，都说病从口入，那么冬季养生首先要从饮食开始，以下几个小常识就是冬季饮食……详细>

　　擅长：各种呼吸系统疾病特别是呼吸衰竭以及多器官功能衰竭的诊治。详细

　　擅长：从事呼吸内科临床工作10年，擅长重症肺炎、慢性阻塞性肺病、支气管哮喘、肺癌等疾病的诊疗。详细

　　擅长： 擅长肺癌的发病机理与早期诊断，肺栓塞的诊断与防治，尤其是从肺癌病因的研究入手，将抑癌基因p16引入...详细

　　擅长：从事呼吸系病临床、教学、科研工作10余年，擅长支气管哮喘、慢性阻塞性肺疾病、肺部感染性疾病、玩加电竞肺癌等呼...详细