民以食为天，食以安为先。为严格落实食品安全“两个责任”，深入推进制止餐饮浪费专项行动，4月20日下午，霍山县下符桥镇食安办联合市场监管所召开食品安全培训会议。辖区内食品安全“四员”、餐饮服务单位、农村宴席厨师、学校及敬老院食堂食品安全管理员、厨师等50余人参加了培训会议。

　　培训会上，工作人员分别从如何落实食品安全主体责任，如何落实餐饮服务食品安全操作、禁止餐饮浪费、食品安全各类风险因素等相关知识进行解读，详细讲解了餐饮服务从业人员健康管理、索证索票、餐饮制作、餐具消毒、环境卫生等关键环节的有关规定，并重点就许可管理、制度落实、原料采购、保存及使用、加工过程、餐用具清洗消毒、食品留样管理等方面进行细致讲解，并要求食品安全“四员”人员要尽职尽责，各村对其管辖区域全面落实管理责任。

　　会议场现还玩加电竞发放了反餐饮浪费手册、食品消费风险提示单、食品选购常识宣传单等相关宣传资料，并就如何做好食品安全进行探讨交流。

　　通过此次培训，各餐饮服务单位、食堂和农村宴席承办单位等相关单位进一步提高了食品安全知识水平和安全责任意识，为保障广大消费者“舌尖上”安全和餐饮消费筑牢了思想和理论基础。