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　　朋友们知道茴香是什么吗？其实它就是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。

　　凡绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用，在绿色蔬菜中可以说排名第一。

　　阳虚的人，也就是体质虚寒，平时比较怕冷的人，最适合多吃茴香，可以补肾助阳。茴香不仅能调虚寒也能调实寒。外感寒邪的时候，吃茴香可以发散风寒。

　　茴香对于所有的寒证都有保健调理作用。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人，比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等，吃茴香对身体有好处。

　　茴香里面含有的特殊茴香油，帮助肝细胞的修复以及再生，抑制肝细胞中细菌和病毒的生长，里面含有的营养成分，刺激胆汁分泌，具有保肝利胆的功效，同时刺激食物消化和吸收。

　　在茴香里面能够提取一种特殊的物质-茴香醚元素，具有很强的杀菌功效，能够有效的杀死大肠杆菌以及痢疾杆菌。茴香能够入胃经，保护胃部，防止胃寒所引起的胃部疼痛和痉挛，能辅助治疗感染性的胃肠道疾病。

　　茴香能抑制胃液分泌，同时也抗溃疡。茴香能防止病菌在溃疡部位繁殖或者感染。把茴香、白芷和香附搭配在一起研磨成细末制作成药丸，能抑制胃酸的分泌，加快了溃疡面的愈合。

　　胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能开胃，消化不良的人吃茴香能帮助消化，情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。

　　茴香气味辛香，所以它理气的作用也很强，对于气滞气逆引起的病可以通调，比如胸闷、打嗝、肠痉挛、腹部胀气、疝气、口气，甚至寒湿脚气等。

　　吃生拌茴香菜的时候，如果能在里边加一点甜杏仁是最好的，既阴阳平衡，又增强茴香的功效，还能预防肠胃型感冒。

　　做法：甜杏仁用水煮十分钟。茴香菜切碎，加入甜杏仁，以2：1的比例放入酱油和醋拌匀就可以了。

　　注玩加电竞意拌茴香不要放糖，否则会影响这道菜的功效。杏仁要用甜的，不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好中药，但是有微毒，一般只能入药，平时不能多吃。

　　功效：茴香能发散风寒，杏仁能润肺平喘。茴香能暖胃、消食，杏仁能和胃、化痰。茴香顺气，可以止呕，杏仁降气，可以止咳。茴香杀菌止泻，杏仁润肠通便，两者同用可以维持肠道功能平衡。而且，茴香助阳，杏仁滋阴，搭配在一起就是阴阳双补了。

　　茴香菜是药用植物茴香的茎叶。而茴香的种子，茴香籽，就是我们平时所说的小茴香，是做卤菜常用的香料，著名的五香粉里边，就配有小茴香。

　　小茴香是种子，它温补的作用，比起茎叶自然要大多了。它可以大补肾阳，肾阳虚的人，平时做菜常放点小茴香，就相当于吃补肾药了。

　　小茴香大补肾阳，所以能温暖下焦，又能理气，因此历代医家特别推崇它治疗疝气的功效。

　　实际上，凡是下焦有寒湿、气滞、疼痛诸证，比如肾虚腰痛、肠痉挛、痛经、遗尿等，它都能调理。

　　如果突然下腹疼痛，又怕冷喜暖的，马上抓一把小茴香煮水，加一点盐喝下去，就能缓解症状。

　　从中国营养成分得知，每百克的茴香中含有186mg左右的钠，几乎可以跟芹菜的含钠量相比。在这种情况下，如果高血压人群没有控制好食盐量，又食用了大量的茴香，无疑是给病情增加负担，甚至是有加重病情的危险。

　　因此，对于高血压人群，即便是吃茴香，也需适量。在烹饪时，更需注意放盐的量，避免摄入过量的钠。

　　如果你本身就属于过敏体质的人群，茴香也是一种不能多吃的食材。特别是吃完茴香后，会有过敏反应的人，在短时间内，不要过多的食用。可以根据自己的现象，去查下过敏原，帮你降低过敏情况的发生。

　　⊙注：本文内容来源网络如涉及医用仅为普及中医常识，不做为处方，如有需要请在医生的指导下服用。