为进一步压实餐饮环节食品安全责任，抓好人员密集场所餐饮安全监管工作，小店区市场监督管理局联合王府井商场管理方对商场内20家经营户，130余名从业人员开展食品安全“两个责任”暨反食品浪费培训会。

　　本次培训一是对食品安全“两个责任”、《中华人民共和国反食品浪费法》颁布背景，企业如何落实主体责任，日常经营过程中的隐患风险等方面进行讲解。重点对企业从业人员健康管理、食材购进储存，专间“五专”管理，餐饮具清洗消毒等方面进行培训。二是对餐饮环节餐饮具抽检、食材抽检注意事项、抽检常识进行详细宣讲。三是召开座谈会，向王府井商场管理方工作人员讲解第三方主体责任该如何落实，如何把控驻点餐饮单位管理风险。

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　　通过此次培训，进一步提升了王府井商场及场内餐饮经营户食品安全管理意识，推动了商场内餐饮环节食品安全工作规范化、制度化和长效化的发展，通过层层压实责任，努力为辖区百姓提供安全放心的消费环境。返回搜狐，查看更多