近日，据湖南省株洲市餐饮行业协会公布的一份文件显示，该市多家餐企反映，当地一对晏姓父子利用餐企销售“拍黄瓜”等凉拌菜无冷食类食品制售许可证这一由头，通过频繁举报要求餐企高额赔偿。

　　自2020年至今竟举报49次。被举报餐企纷纷联名反映遇到了“职业打假人”，认为相关举报系“恶意举报”。

　　按照国家对餐饮企业的规定，从事凉菜加工的前提条件是餐饮店的《 餐饮服务许可证》上必须标明“包含凉菜“。同时，凉菜加工需要专人在店内专门的凉菜间进行操作。凉菜间的面积应该不小于5平方米。凉菜间内，要有镜子、帽子等设施，有洗手液、非手动的洗手设施，专用的冰箱等冷藏设施，专业的拌菜工具，有二次更衣室和紫外线消毒灯。

　　凉菜难，但是这却是为广大消费者生命健康安全考虑，所以这商家、打假人、规章三者都没有错。

　　饭店为了赚钱所以出售凉菜，打假人打假，规章制度保护消费者，从本质上讲各自都有各自的理由，但是事情应该分轻重缓急，那就是不该赚的钱不能赚。

　　这三者中，最不能怪罪的是规章制度，因为规章是底线，而打假人和饭店则是两者非常冲突的店，冷血地讲市场需要打假人，而餐馆为了挣那份钱应该去，只有这样才能找到一个真正的平衡点，要么就别碰这道红线。

　　二者又恰恰是相互矛盾相互冲突的，事实是，怎么做都是对的，同样，怎么做也都是错的。

　　只能得罪一部分人，讨好另一部分人。而且还得把握好得罪和讨好的尺度。不然就会显得太出格。玩加电竞