11 月 16 日，2024 上海米其林指南发布。第八版上海米其林指南榜单共推荐 148 家餐厅，其中包括 2 家米其林三星餐厅、8 家二星餐厅、41 家一星餐厅、26 家必比登推介餐厅和 71 家米其林指南入选餐厅。发布会期间，米其林还颁出 3 项个人大奖，其中包括米其林指南年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖。

　　中国的上海，举世无双。这颗东方明珠以不竭的活力、多元的文化和矫健的步伐闻名于世。包罗东西、汇聚南北，申城的餐饮风华与日俱增。 米其林指南国际总监格温达 · 普勒内克表示，尽管经历了疫情的挑战，上海复苏之快之好，令米其林评审团队惊叹。他还感慨称，晋级和新登榜单的餐厅勾勒出一幅繁盛的沪上美食画卷：烹饪理念与技艺在不同国家和文化背景的厨师之间交流碰撞，每种菜式和创意都展现了无限的想象。希望这本指南可以鼓励本地或外地的美食爱好者去发现那些令我们心动的瑰宝，并为本地餐饮业的发展做出贡献。

　　上海餐饮行业的多样发展和海纳百川体现了上海这座城市的包容性和故事性。 米其林中国副总裁、市场部总监高嵩先生表示，在上海这个随处转角都能遇见美食的城市，我们可以随时品尝到想吃的美味， 美食多元化 已然成为人尽皆知的城市特色。 以今年的榜单为例，我们能够看到有约 30 种菜系上榜，包括素食、西餐、粤菜、本帮菜、川菜，还有泰国菜等。在餐厅数量方面，8 年来的榜单更新也见证了上榜餐厅和星级餐厅越来越多，这些都佐证了上海餐饮市场的多元化。

　　上海作为全国乃至全球的经济中心之一，拥有着完善的市场基础设施、丰富的人才资源和巨大的消费潜力，这些都为行业发展提供了理想的环境。高嵩表示，上海以丰富的美食文化和创新的餐饮业态著名，这不仅提供了丰富的商业机会和发展平台，也为餐饮企业创造了良好的竞争环境和市场需求。对于未来，米其林对中国市场、上海市场的发展都充满信心，期待能够与中国消费者分享、探索更多高品质的美好生活。

　　2024 上海星级榜单一举诞生 5 家一星餐厅，其中 New Wave by Da Vittorio Bistrot 和粤海棠从米其林指南入选餐厅晋升，EHB、凌珑和头灶首次上榜即获得一星评级。它们均以卓越的用餐体验，赢得米其林评审员的一致好评。

　　在新版上海米其林指南中，泰安门和 Ultraviolet by Paul Pairet 继续因其超越想象的创新菜式蝉联米其林三星餐厅殊荣。而 8 家餐厅继续保持米其林二星的好成绩，包括粤菜餐厅壹零贰小馆、宝丽轩、喜粤 8 号（汝南街）、御宝轩（黄浦）和吉品轩，意大利餐厅 8 Otto e Mezzo Bombana 和 Da Vittorio，以及提供精致台州菜色的荣府宴。总共 51 家餐厅的星级榜单，覆盖 17 种烹调风格，无不为食客创造出卓越而独特的用餐体验。

　　2024 上海指南一共收录 26 家必比登推介餐厅，其中有 5 家新上榜的餐厅。此外，还有 71 家餐厅作为米其林指南入选餐厅上榜，其中 16 家首次出现。值得一提的是，2024 上海米其林指南还颁布了年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖，旨在发掘美食的同时，表彰活跃在上海餐饮业中的杰出人才。玩加电竞