近日，安徽省砀山县市场监督管理局开展专项行动，对餐饮服务单位是否使用、采购、存储亚硝酸盐等国家禁止使用的食品添加剂等行为，开展全方位排查，坚决杜绝餐饮服务单位采购、使用或储存亚硝酸钾、亚硝酸钠等亚硝酸盐。同时对经营场所的环境卫生、进货查验、贮存、加工制作、从业人员的健康管理等方面进行全面检查，对经营过程控制提出严格要求。

　　检查中，执法人员发放宣传单，进行现场宣传与指导，要求餐饮单位不得采购、贮存、使用亚硝酸盐，倡导经营者尽可能不使用食品添加剂，如确需使用，要严格按照“五专要求”（专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账）落实。要索证索票齐全，确保来源可追溯，台账记录完整，确保用量计数不超限量。

　　下一步，砀山县市场监督管理局将持续加强餐饮环节食品安全监管，守牢食品安全底线，严防严控严防食品安全风险，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。（张帅）玩加电竞