近日，中国饭店协会联合新华网发布了《2023中国餐饮业年度报告》。报告显示，烘焙业与茶饮业呈现明显的增长态势，店均营收同比变动均有较大幅度上涨。

　　中国饭店协会与新华网10月13日联合发布的《2023中国餐饮业年度报告》称，烘焙业与茶饮业呈现明显的增长态势，店均营收同比变动均有较大幅度上涨。

　　《证券日报》10月15日报道称，这份行业报告对全国主要餐饮业态进行了追踪监测。

　　茶饮店均营收增长最高的地区是新疆尔自治区，茶饮门店数增长最多的是山西省。

　　该报告包含中国餐饮行业统计年报、行业整体经营状况分析及高质量发展案例选集。

　　调研企业包含内资民营企业、国有企业、港澳台资企业和外商企业，涵盖正餐、火锅、团餐、茶饮等业态。

　　报告编制了主要餐饮业态分省市区发展指数，该指数反映了某一餐饮业态在当地营业额与门店数的变动趋势与发展情况。

　　2022年，全国正餐业、快餐业、烧烤业呈现稳定发展态势，店均营收同比变动与门店数同比变动均有小幅度上升。

　　玩加电竞

　　其中，烧烤店均营收增长最多的省份是海南省，烧烤门店数增长最多的省份是湖北省。

　　报告还重点指出了过去一年餐饮市场的主要风潮，其中包括消费者对预制菜需求量大增，预制菜产品销量稳步增长。

　　据阿里本地生活统计，预制菜产品销量呈逐年稳步增长趋势，C端消费持续高速增长，且已具备节令属性。

　　全国多地积极布局预制菜产业，并陆续发布支持本地方预制菜产业的政策文件及行业标准。

　　报告对餐饮企业未来的战略计划与业务展望进行了调研。调研结果显示，当前最受餐饮企业关注的前三个发展方向是品牌化、供应链发展和数字化，分别占比73.1%、65.6%和59.1%。