中秋与国庆联袂而至的超级黄金周正式开启，为吃上这顿中秋“团圆饭”，人们提前预订，络绎于途，餐饮市场十分火爆。

　　29日11时左右，广州北园酒家、广州酒家等传统酒楼就已“一桌难求”。与此同时，以湘菜、川菜为代表，鲜香的各地餐饮也成了团圆饭的“热门地”。

　　美团、大众点评数据显示，截至29日中午12时，餐饮堂食订单量同比2022年“十一”首日增长110%。与去年同期相比，中秋团圆主题团购套餐订单量增长超90%。

　　其中，上海位列全国“团圆餐”预订量城市排名第一。据悉，上海的不少餐厅在中秋国庆假期的座位提前数周就已被订满。

　　今年是提前两个月我们的包房就全部都预订满了，散桌也是全部都预订满了。上海某餐厅副总经理高伟宁介绍。

　　眼下，正值金秋时节，果蔬、渔获迎来大丰收。浙江舟山的肥美梭子蟹、阳澄湖的大闸蟹、杭州满觉陇的桂花......越来越多的时令食材开始登上全国各地餐桌，有望在假期迎来消费高峰。

　　中秋佳节，广州许多家酒楼已装点上与节日相关的元素，如灯笼、“中秋佳节”的字样及海报等，部分酒楼两个多月前就开启了中秋家宴的预订服务。

　　8月下旬至9月初是中秋家宴预订高峰。在中秋节前一周，广州多家传统酒楼中秋当天午晚的包厢已全部被预订完，甚至在晚餐两轮用餐的机制下，余位都寥寥无几。

　　中秋节到来，广州酒家、陶陶居、南园酒家等知名广式酒楼座位爆满，几近“一桌难求”。

　　29日上午11时左右，在北园酒家看到，大厅已经无空位，门口等位区也基本坐满。

　　“我们一个星期前就订好了房间。”食客张先生介绍，他们每年中秋都在北园酒家吃团圆饭，14个人的大家庭齐聚一堂，在清幽别致的园林环境中用餐，别有一番风味。

　　“今天午市，单个门店接待餐客数超过了1200人。在北京路门店，下午1时多，小桌还需要等位近100桌，中秋节当天客流量较往年提升20%。”老牌餐厅向群饭店老板张剑炜表示。

　　作为美食之都，成都餐饮商家早在假期来临前就将氛围拉满，纷纷推出了各类惊喜活动来款待国内外宾客。

　　如知名火锅品牌小龙坎、大龙燚、味之绝均上线了十一专属套餐活动，套餐内容丰富且性价比高；作为成渝麻辣烤鱼扛把子，这个双节假期，烤匠麻辣烤鱼忙着给大家准备黑金中秋礼物的制作与发货；此外，凭外地到成都的交通票据，便可在M99 BEER享受酒水首单8折优惠，感受成都微醺的夜晚。

　　在刚刚过去的中秋佳节，门店生意均超预期，迎来了黄金周第一个堂食消费高峰。

　　“2023年中秋节当日，小龙坎火锅成都门店喜迎四方来客，共计接待顾客8000+人次。其中小龙坎火锅全球旗舰店门店翻台率最高达到7.2”，小龙坎相关负责人介绍。

　　无独有偶，据不完全统计，在9月29日中秋节当日，M99BEER成都门店共计接待单量500余单，卖出3000+瓶啤酒。

　　对于选择先“团圆”再“出门”的大众，预计在10月1日国庆节后会迎来第二波出行高峰，各地游客持续到蓉打卡，成都餐饮业将持续兴旺。

　　近来，在网络上，“中秋假期去哪吃”“中秋聚餐新推荐”“赏味中秋”等餐饮相关话题的讨论度居高不下。

　　预计今年中秋国庆成都接待国内游客将超过2500万人次，创下“黄金周”游客接待量的新高，而餐饮业将是最大的受益者之一，很多饭店、餐饮企业都会迎来一个销售高峰。

　　在走访中发现，除了老牌食肆人气火爆之外，以湘菜、川菜为代表的地方餐饮以其鲜香热辣的口味吸引了不少消费者，成为中秋团圆饭的新热门地。

　　中秋节当天，许多海底捞门店装饰一新，从等位区到就餐区节日氛围满满。多位店长介绍，一些顾客提前10天就抢着预订。

　　从海底捞官方APP的预订界面上可以看到，包括广州、南宁、深圳、武汉、长沙在内的热门旅游城市的门店在用餐高峰时段可预订餐位已满，其中广州北京路步行街、等热门商圈的海底捞门店，中秋节当天用餐高峰期可预订的餐位都已订满。

　　海底捞广州北京路店经理张女士表示，根据经验，今年黄金周期间门店的客流和非节假日相比，会提升50%。据此该店提前制定了备货计划，“备货量和今年‘五一’相比，还要高20%左右”。

　　“消费高峰来了，我们正在加派人手，增加备货！”费大厨辣椒炒肉工作人员表示，餐厅从节前两周起就开始加派人手应对客流。门店食材储备比平时增加30%以上。

　　据了解，黄金周期间，费大厨广州正佳广场店等多家门店将全天营业，营业时间从10时30分持续到22时30分不等。

　　有的餐厅半个月前便贴出“招聘启事”，不少餐企还提前推出秋季新品，或是开启直播预售，多措并举备战即将来到的餐饮消费高峰。

　　据悉，全国连锁的海底捞在8月底便陆续招聘储备“双节”假期人手，西贝莜面村全国门店也均已加派服务人员。

　　不少区域餐企也开启了招聘计划。据悉，成都吼堂老火锅提前两周便开始招工，相比9月，国庆期间门店要多招40%左右的兼职；肥肥虾庄全武汉31家门店也都启动了招聘计划，热门旅游和商圈每个店要招聘20名左右兼职，相比疫情前数量翻了一倍。

　　日前，“中国汉堡”连锁品牌塔斯汀推出新品“孜然菌菇牛肉中国汉堡”；不少新式茶饮店也推出“假期特调”，如喜茶上新了清爽茗奶茶产品“月观”，同时定制打造节日主题产品包材、周边、音乐等。

　　假期餐饮市场的繁忙与火爆，反映了餐饮市场的持续向好、消费提振效果逐渐显现，折射出我国消费市场的复苏与活力。

　　为让消费者获得更好的消费体验，全国多地市场监管部门也纷纷发布有关“中秋国庆倡议书”，要求商家加强价格自律，保障消费者权益。

　　但有记者随机调查了北京40家饭店的中秋节团圆饭预订情况，其中有7家饭店表示顾客当天只能选择由饭店配好的套餐，不能自主点餐；

　　另外，有5家饭店设置了价格不等的最低消费额度，有39家饭店都设有一定比例的包间费或服务费。

　　北京餐饮行业一位业内人士透露，在节假日尤其是中秋、春节这样的传统节日，推出套餐甚至只提供套餐，已成为不少饭店的“潜规则”，原因主要有：节假日用餐人数多、饭店人手紧，推套餐方便后厨备料，好计划、有条理；套餐比单点更方便操作，也属无赖之举。

　　但是，不少饭店仍在设置各种形式的“最低消费”。在上述40家饭店中，有5家饭店对中秋团圆饭设置了每人200元至1200元不等的最低消费额度。

　　如食悦江南（西国贸店）表示中秋订餐需要达到10位至12位的3200元至3400元的最低消费；徽商宴(北苑店)称中秋夜点餐需达到8位1800元、10位2000元的最低消费；新荣记(建国门外大街店)则表示需要达到人均1200元以上的最低消费标准。

　　另外，一些饭店对消费者自带酒水收取“开瓶费”的问题被长期诟病。今年预订中秋团圆饭，“开瓶费”以各种新名目存在，且水涨船高。

　　有业内人士介绍，一些饭店之所以收取高额“开瓶费”，实际上就是为了变相限制消费者自带酒水，因为酒水是餐饮行业的重要盈利点之一。

　　除了为团圆饭而奔赴餐厅的人们，为“吃”而动、奔赴“味蕾游”的消费者们也已经排起了长队。

　　不少餐饮商家表示，一大早“电话被打爆了”，从火车站拉着行李箱前来排队的客人络绎不绝。

　　“上午10时，第一批游客就已经到店，还有直接拎着行李箱到店的，八成午市食客是外地游客。”佛山顺德松记食店老板娘潘魏文表示，这几天“电话都被打爆了”，中秋节的消费热度比往年更甚，可以预见整个黄金周生意都会很旺。

　　今年以来，“味蕾游”持续走红，众多小城因独特的美食风味吸引消费者前往打卡。

　　美团数据显示，截至29日12时，延吉、台州、汕头、柳州、宜宾等美食城市的中秋、国庆住宿预订量较2019年增长均超过400%。

　　此外，围绕街区和商圈展开的“CityEat”今年正悄然成为年轻人假期出行新选择。

　　美团数据显示，与“美食”相关的前10个热搜词中，超七成涉及商场、商圈，“步行街”“美食”相关关键词搜索量同比增长近80%。

　　重庆观音桥、重庆解放碑、南京新街口、武汉光谷/鲁巷、上海五角场、成都春熙路、深圳会展中心、深圳龙华、成都华阳、武汉江汉路搜索量及订单量均位列全国前列，有望成为中秋国庆“CityEat”最为火热的前十大商圈。

　　根据国家统计局最新数据显示，2023年1-8月，全国餐饮收入32818亿元，同比上升19.4%。其中，8月全国餐饮收入4212亿元，增长12.4%。

　　由此可见，2023年在我国着力拉动内需政策的助力下，国内经济逐步复苏，餐饮消费尽显活力。

　　据美团、大众点评数据显示，平台上旅游消费订单较2019年翻倍，餐饮堂食订座量增长112%，多项数据表明，餐饮业今年或将迎来近五年来最旺的“十一”。

　　小调查：#你所在城市的中秋消费如何？自家餐饮人气又是怎样的态势呢？评论区留言交流！玩加电竞