央广网宁波9月28日消息（记者 张雯雯）9月26日至27日，主题为“增量博弈 智造无限机遇”的2023第27届中国快餐产业大会在浙江宁波举办。来自全国各地的快餐企业家、快餐供应链上下游企业代表及行业专家共聚一堂，聚焦行业领军企业的转型升级经验，以及前沿技术、趋势应用落地与发展，围绕快餐产业在当前市场环境下创新发展现状、趋势、难点、对策展开深入探讨和交流。

　　今年以来，宁波大力实施“双促双旺”促消费稳增长行动，推动包括餐饮在内的全领域消费。1至8月，全市社零总额3270亿元，同比增长6.8%；限上餐饮业营业额66亿元，连续5个月保持两位数增长。同时，宁波作为“明档式”中式快餐的发源地，快餐产业独树一帜，形成了以新四方、顺旺基等“中国餐饮百强”为龙头的行业梯队，发展势头良好。

　　宁波市副市长李关定在致辞中表示，饮食是民俗文化的重要载体，餐饮也一直是促消费、惠民生、扩内需的重要领域。快餐由于其方便快捷、价廉味美的特点，深受大众喜爱，成为推动餐饮业发展的重要引擎。宁波有着丰富的饮食文化，玩加电竞餐饮业历史悠久、群英荟萃：汤圆、年糕、东海小海鲜等都是闻名世界的特色美食。希望中国烹饪协会继续支持宁波餐饮业特别是快餐产业发展，多出谋划策、传经送宝。也欢迎广大餐饮企业多来洽谈合作、投资兴业，为宁波“添柴加薪、提鲜增味”。

　　中国烹饪协会副会长乔杰在致辞中表示，在新时期，新要求下，快餐业要实现高质量发展就需要深入理解、准确把握、全面贯彻“十四五”规划精神，不断深入推进结构变革、增强发展动能，继续深入研究消费心理、消费结构、消费趋向等“需求侧”特征，针对这些最新动态，调整产品和商业模式，把创新驱动放在核心位置，探索研发新产品、新业态、新模式，同时还应注重食品安全、节能减排、厉行节约、安全生产，履行企业应尽的社会责任。

　　大会中，中国烹协快餐委主席、乡村基创始人李红，联合利华饮食策划全国重点客户总监姚鹏，美团外卖全国KA业务负责人范天阳等进行了主题分享；中国烹协快餐委名誉主席赵申与辰智科技创始人葛建辉分别主持了以“深耕产业高质量发展核心竞争力”与“迈向中国式现代化快餐产体系”为主题的两场对线榜单，宁波海曙新四方美食有限公司、宁波市海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司、宁波市宁海县美一餐餐饮管理有限公司、宁波市奉化区新味佳餐饮有限公司四家单位名列其中。在27日考察交流中，来自全国各地的快餐企业代表，前往镇海津瑞食品有限公司配送中心、宁波新四方美食城（石碶店）等头部企业进行考察交流。

　　中国快餐产业大会作为餐饮行业首屈一指的全国性盛会，是快餐产业发展的重要“风向标”，对于做大产业规模、创新商业模式、提高经营效率，有很强的促进作用。

　　本届大会由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会快餐专业委员会和宁波市商务局承办，浙江省餐饮行业协会和宁波市餐饮业与烹饪协会协办，中国银联股份有限公司宁波分公司提供支持。