9月27日晚，伴随着功夫茶表演、扯面美食“绝活”的现场演绎，由成都市人民政府主办，成都市商务局、四川天府新区管委会承办的第二十届成都国际美食节正式启动，将持续至10月31日，打造全城美食狂欢嘉年华。
本届国际美食节以“美食之都 万千气象”为主题，将链接成都市内各大美食活动场景，形成全域消费联动体系。其中，西博城主会场将举办启动仪式、圆桌论坛、食品展会、美食市集等活动；各区（市）县分会场将围绕美食节主题，配合主会场开展系列配套活动，多维度立体呈现成都美食风采，展现一场“处处有场景、时时有美食”的全城美食嘉年华。
9月27日晚，还未走进国际美食节现场，记者已经闻到了空气中飘扬的香味。记者在现场看到，龙抄手、赖汤圆、兔头、肥肠粉、泰国菜、澳洲手工酸奶、披萨、咖啡、奶茶等各色美食应有尽有，不少市民及游客流连在各个摊位，选择自己心仪的美食。
“听说西博城正在开展美食节，于是我直接将这里定为我成都旅途的第一站！”拖着行李箱寻觅美食的李女士告诉记者，她从杭州来成都旅游，除了想游览成都风景之外，还想将成都美食吃个够，“我看到美食节会场距离天府国际机场很近，所以我下飞机直接先来这边吃个晚饭，非常方便。而且这里美食非常齐全，能够一次性吃到钵钵鸡、蛋烘糕、兔头这些地道的四川特色美食！”
据了解，本次美食节通过不同区域和场景主题，设置五大美食品鉴区，分别为老字号美食品鉴旧檐下美食区、品牌美食品鉴新生活美食区、户外露营美食品鉴街巷外美食区、国际美食品鉴海岸线美食区、中华美食品鉴城市间美食区。上百个展位云集了老字号美食、重磅品牌美食、户外露营美食、国际美食、中华美食。在这里，美食爱好者不仅能品尝龙抄手、赖汤圆、肥肠粉等各式老字号成都美食，也能尝到泰国菜、澳洲手工酸奶等异国风味。
其中，老字号美食品鉴旧檐下美食区是此番市集亮点。美食节将老百姓耳熟能详的老字号品牌，全部搬到西博城活动现场，让市民朋友可以一站式品鉴传统老味道，并在此过程中感受老成都的风采。
同时，现场还设有多场特色主题活动，市民朋友们可以前往现场，参与大师菜品鉴，并凭借美食节期间抵达成都的机票、火车票的纸质或电子票据，现场兑换美食节专属面额代金券，享受各种优惠活动。
值得一提的是，美食节期间还在西博城北广场打造了一场环境优、品质高、价格亲民的公园火锅长龙盛宴，届时，1000口火锅，万余食客围锅而坐，现场展示新鲜食材、现炒底料、自助取菜，还有开心麻花剧场、坝坝电影、露天音乐，氛围感更是直接“拉满”。
本届美食节现场还发起“光盘行动”活动，通过活动及奖品，发动更多市民加入公益、环保中来，倡导新时代社会餐饮文明。
美食节开幕式上，成都进行了2023成都天府名店代表授牌仪式，陈麻婆豆腐、夫妻肺片、赖汤圆、龙抄手等大家耳熟能详的美食名店均榜上有名。
此外，美食节还联动抖音生活服务、阿里本地生活、美团、支付宝等平台，开展线上专区。抖音“成都国际美食节”专属套餐持续提供各类满减、优惠活动，饿了么餐饮板块持续发放3000万以上优惠券“爆红包”、支付宝超百万的立减券、美团配合政府发放的消费券等众多福利，真正让参与市民获得实惠。
现场还发布了成都熊猫美食地图，并推出了一系列既有成都特色又经济实惠的促消费活动和优惠政策。“成都熊猫美食地图”一图收集了成都最正宗的美食名店、名菜。市民及游客可以在高德地图搜索“成都熊猫美食地图”即可查看。点击名店可实现一键导航、在线打车、在线订座等便捷功能。活动期间还将发放超2000万打车券包，点击高德打车美食节弹窗或者活动现场扫码即可领取。
本届美食节还将于9月28日开展守正创新共赢味来美食产业圆桌派，聚焦餐饮消费新场景、新流量、新体验，围绕餐饮高质量发展、美食产业建圈强链、美食文化交流等主题，元老级中国烹饪大师彭子瑜、海底捞国际控股首席运营官邵志东、南堂馆董事长王正金以及来自抖音生活服务、阿里本地生活集团等企业相关负责人将围绕餐饮行业发展的新趋势、新技术、新机遇、川菜发展与国际美食之都建设的主题，进行对话发言，为成都美食专业化、产业化、国际化、民族化和大众化发展建言献策。
除此之外，整个美食节期间，成都的各区（市）县立足自身资源禀赋，融合景区、街区、园区、社区、街镇经济消费特点、地域传统习俗和乡土人情，差异化、波浪式推出“一域一特色”主题美食节惠民活动，在特色街区集中开展美食展演、品鉴、互动、体验等活动，打造“处处有场景、时时有美食、人人齐参与”的全城美食嘉年华。
值得一提的是，今年是成都国际美食节二十周年，为了充分展示成都美食文化特色，追溯美食节的前世今生，美食节现场开设了第二十届成都国际美食节“蓉耀”美食20周年展，将特别呈现一个多媒体沉浸式空间。展览将运用照片视频等多样化的形式，营造视、听、嗅结合的沉浸式场景，玩加电竞集成川酿佳肴经典陈列、怀旧美食现代复刻、美食达人体验分享、老牌店铺故事传颂、非遗美食文化展陈等内容，探寻成都名店、名厨、名菜、风味特色小吃历史文化和发展故事，凸显成都美食现代化发展的全新面貌。
此外，为全面展示国际美食之都建设的成果，并推动行业交流合作，这届美食节贯通产业链上中下游，汇聚成都美食产业（绿色食品）供应链企业优质资源，打造美食产业（绿色食品）及供应链展览会。在这里，不仅有地理标识的优质农产品、还有深受消费者喜欢的川菜川酒川调料以及来自世界各地的国际美食产品，并将通过实物展陈、多媒体演绎等多种形式，打造消费新场景、设置现场体验区，以便广大采购商、市民体验品鉴，从而打响成都美食产业知名度和美誉度。
此外，以第二十届成都国际美食节为序章，10月27日还将迎来“电商新蜀道万里共食光”2023中国（成都）新电商年会， 选品大会、电商之夜、短视频挑战赛等一系列精彩活动将接踵而来。
在这些活动中，选品大会将目光投向备受网友喜爱的成都美食系列，邀约电商平台、达人主播、MCN机构现场选品，为消费者筛选出物美价廉的优质美食品牌及产品。电商之夜将公布《成都夜间生活种草指南》、短视频挑战赛获奖名单等重磅内容。值得一提的是，短视频挑战赛即日起已率先向全网短视频创作用户发起征集。在10月15日前，网友可通过抖音平台参与话题#巨好吃的成都#，上传发布美食短视频作品，有机会获评最佳种草达人、爆款种草视频等奖项，并受邀参与电商之夜颁奖。