玩加电竞本报告从火锅、快餐、烧烤、饮品等主要餐饮品类的发展新特征、上游供应链的复苏情况及消费者需求的新变化三个方面为餐饮行业上下游及相关从业者呈现2023年餐饮行业的复苏情况。需求方面，催生了很多在地化、个性化、多元化的需求，培养了人们通过线上的方式生活、工作、社交、休闲的诸多习惯；供给方面，大环境3年给餐饮行业带来了巨大的压力和创伤，在此期间，全国170多万家餐饮相关企业注销吊销，超过了过去10年注销吊销数据的总和，整个餐饮行业3年累计损失3.5万亿，但行业在承压之下韧性生长，积蓄了新的能量，锻造了新的能力，并孕育了新的物种。