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　　年味渐浓，全国各地年夜饭预订火爆。记者近日采访了解到，不少酒店、餐企的年夜饭已经基本订满，其中包厢更是紧俏。多家餐饮企业负责人表示，今年年夜饭预订情况恢复到2019年同期的九成水平。三年来，多家餐饮企业已经形成了成熟的年夜饭即时配送服务，为营业额带来增量。

　　称，短期而言，行业数据恢复仍存一定压力，恢复路径或曲折向好。中长期行业有望重拾增速，龙头持续扩店提升市场份额，基本面修复仍能支撑较为可观的股价弹性空间。建议后续结合业绩兑现确定性和股价弹性空间选股。

　　中金公司认为，中国餐饮业呈现“大赛道、稳增长”的特征，供给侧基建日益完善助力行业连锁化率提升、企业突破发展天花板。虽然2022上半年餐饮同店恢复承压，但餐企降本控费成效显著；6月以来

　　恢复环比好转，我们认为未来疫情好转后行业有望进一步向疫情前水平恢复。我们认为持续打磨核心竞争力、具有较强韧性的餐饮龙头有望穿越周期获得持续回报。（第一财经）

　　东吴证券在最新研报中表示，若疫情稳健之下叠加国家发改委“减税降费”、“定向扶持”等纾困政策利好、疫情防控边际放松与餐饮消费持续复苏，

　　仍有望实现收入增长加成本费用降低双击红利。长期来看，我国餐饮品牌连锁化率仍有较大提升空间。疫情影响下行业供给出清；同时，得益于疫后消费者餐食安全与品质意识的进一步提升，行业品牌化以及连锁化趋势仍在加速，集中度将进一步提升，龙头企业有望持续受益。（证券时报）

　　银河证券指出，短期来看，我们认为以调味品为代表的餐饮产业链已基本完成筑底过程，春节整体动销平稳且边际向好，随着终端需求持续复苏+成本压力有望逐渐回落+提价逐渐传导落地，行业有望在22Q2之后迎来真正的基本面拐点，实现戴维斯双击。长期来看，随着租金与人力成本不断提升，叠加人口结构变化的因素，复合调味品、速冻食品、预制菜享有广阔的成长空间，我们认为目前已经布局的企业具备先发优势。（第一财经）

　　扎实推进复工复产，虽然目前经营业绩是负增长，但环比降幅持续收窄。中国烹协表示，目前全国大部分餐饮企业的经营已恢复到疫情发生前的70%-80%，呈现逐步复苏趋势。

　　美团研究院生活服务业商户复工指数显示，截至3月12日，全国生活服务业商家复工率达59%，

　　复工率已超过72%。另外，美团推出了包含登记追溯、商家防疫信息展示和个人防疫通行证明的“安心码”，目前已在全国300多座城市落地。（网易科技）

　　36氪获悉，盒马宣布联合餐饮企业北京心正意诚餐饮有限公司旗下品牌云海肴、新世纪青年饮食有限公司（青年餐厅），合作解决现阶段

　　待岗人员的收入问题。受新冠肺炎疫情影响，部分云海肴、青年餐厅暂停营业。在此期间，部分员工将经面试、培训、体检、确认劳务合同后，分别入驻盒马各地门店，参与打包、分拣、上架、餐饮等工作。

　　36氪讯，阿里巴巴本地生活旗下口碑平台宣布将全面开放智慧门店解决方案，从

　　延伸至生活服务全行业。此次开放的口碑智慧门店解决方案，将为广大生活服务商家提供包括智能选址、精准营销、会员管理在内的全流程解决方案。

　　首席策略官白秀峰表示，消费升级首先表现为审美升级，说小了是品位提高，说大了是文化自信。其次表现在消费观的成熟，消费者开始只买自己需要的，而不是买想要的。（每日经济新闻）

　　共计发生66起投资事件，披露的总投资金额达35.44亿人民币，创出新高。番茄资本认为，由于底层供应链的蓬勃发展，中国餐饮企业的扩张速度、新品类的成长速度前所未有，上下游供应链的完善，让过去不规范的企业财务也日益透明化、规范化，未来将有更多餐饮企业选择走向资本市场。

　　营收3.9万亿，吃的占国民生产总值的16%，未来有14万亿的市场。同时

　　淘汰很残酷，近两年倒闭餐厅平均寿命508天，2017年关店数是开店数的91.6%。其中人均50元以下餐厅的关店率，远高于其他价位。据统计，海外中餐厅约有60万家，超1/3美国人每月至少吃一次中餐。2017年，至少16个国内知名品牌奔赴海外开店。

　　36氪讯，58同城旗下58英才招聘研究院联合阿里巴巴旗下本地生活服务平台口碑发布《2018年1-4月全国重点城市餐饮业用工分析报告》。报告显示，北京

　　企业发布薪资平均值排名前三，分别为7656元、6447元、6377元。

　　未来的趋势是新零售和外卖协同作战。对餐饮商家，这意味着以“到店+外卖+零售”的新零售标配和业务数据化升级的全新机会；阿里零售通、菜鸟等业务的无缝接入，则意味着餐饮供应链体系的建立和完善。

　　信用融资平台“西米信储”近日完成了数千万元Pre-A轮融资，投资方为华映资本和千杉投资领投，美味不用等、信天创投、汉理资本跟投。西米信储创立于2016年，是一家依托智能科技，发展餐饮金融的金融科技企业，主要解决优质连锁餐企扩张性融资需求。目前西米信储已经构建了从“批量获客——信用评估——智能风控管理”为一体的完整作业闭环体系。

　　上游的供应商。6月13日，火锅产业供应商山东惠发集团成功上市，计划融资1.8亿，用于速冻食品和营销网络等项目。该公司上市成为

　　供应商领域内的第三家登录A股的上市企业。据了解，山东惠发集团上市简称为惠发股份，发行价为7.63元/股，公开发行3000万股，将募资1.8亿元。

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