玩加电竞今年上半年大消费尤其是餐饮行业的快速复苏，带来了零食、卤味、佐餐食品等品类消费的回暖，头部品牌增长势头最为强劲。

　　8月10日，卤味赛道第一梯队中，紫燕食品率先披露半年报，展现优异业绩并为市场打上一剂强心针。报告称，2023年上半年，公司实现营收17.43亿元，业绩稳固增长，净利润提升55.11%至1.8亿元，实现较大幅度提升。

　　面对快速增长的净利润，在公告中表示，随着宏观经济回归常态、整体趋稳，原材料价格趋近于往年区间。此外，以多元化产品矩阵不断拓宽消费场景，品牌影响力持续增强，同时公司持之以恒地精进产品力、升级自动化，多措并举，使得上半年公司净利润重回高增长态势。

　　随着夏天消费旺季的到来，下半年渐进式回暖的消费新形势逐渐明朗，稳扎稳打的紫燕食品或将持续释放增长潜力。

　　作为一家主打线下销售的卤味佐餐品牌，门店扩张是紫燕食品业绩增长的核心驱动力之一。据了解，截至6月30日，紫燕食品全国门店总数6137家，同比2022年末期的5695家门店，净增加442家门店，增速达12%。从数据来看，仅2023上半年门店增长规模已接近2022全年的门店净增长数。

　　2023年中报显示，公司持续拓展线下门店，并实施分区域、分城市调整战略。在市场占有率高的城市持续布局加密，发挥品牌价值，进一步扩大市场份额；在市场占有率低的城市以点为面，建立并完善品牌形象，探索适宜的品牌战略规划，因地制宜，逐步加大品牌在当地的影响力。

　　由此可见，紫燕食品品牌积极扩张、培育市场等战略成效显著，门店增速恢复至疫情前的增长水平指日可待。

　　实际上，2023年以来不论是卤味连锁品牌，还是奶茶、咖啡、小吃等其他餐饮连锁品牌，大都期待通过快速开店抢占正在恢复的市场。

　　对此，紫燕食品表示，新增门店并不盲目寻求规模化增长，扩张的同时保障“存活率”是今年的重要发展目标。同时，公司在促销、薪资改革、引流方面也强化了运营团队的灵活度。

　　今年5月紫燕食品在接受投资者调研时曾透露，在东北、西北市场深耕数年后，品牌在两地的销售表现整体好于预期，客单价较高。预计市场成熟后，西北、东北两地营收贡献水平可接近华东市场。

　　国联证券分析师发布研报称，紫燕食品除优势区域华东、西南，其余地区较一季度收入占比都有提升，公司收入分布随着全国化扩张更加均衡。

　　卤味佐餐食品作为餐饮消费的重要一环，能够很好地兼顾门店餐饮消费需求和日常家庭消费需求，相较于其他零食卤味或预制菜品，消费场景更加多元，尤其是进入夏季，更具消费粘性，有其独特的赛道优势。

　　对于持续深耕佐餐卤味领域的紫燕食品而言，迎合市场需求、加大产品创新力度是品牌长远发展的重中之重。

　　值得一提的是，上半年紫燕食品连续推出“乐山钵钵鸡”、“爽口蹄花”、“手撕鸡”等多款新产品，收获了不少消费者的青睐。同时，紫燕食品为迎合夏季佐餐卤味需求，加码凉拌菜促销，新品也成为宣传的重点之一。

　　除旺季需求外，针对投资者普遍关注的卤味市场淡季应对话题，紫燕食品在中报内表示，目前公司正积极推行热卤门店，推进改制和开店计划，新店门店类型、更偏向小吃的类型规划意味着更多独特的新品上市，这将为品牌丰富、升级更多元的消费场景。

　　另一方面，在品牌建设端，紫燕食品通过与《封神榜》、《超能一家人》的联名宣传，致力于更高的品牌曝光和转化率。近期，紫燕食品还借助与元气森林等快消品牌的联名营销，拉近与年轻消费者的距离，开拓更多增量空间。

　　公司数据的高增长除了品牌自身努力进行战略调整外，原材料价格趋稳也成为公司业绩重回高增长的重要助力。

　　据了解，2023上半年，牛肉、鸡肉等肉类原材料价格回稳传导至整个卤味乃至食品加工行业，而紫燕食品主营业务成本八成以上为各类肉食原材料，原材料价格的回调为公司整体净利润的修复带来明显优势。

　　不仅如此，紫燕食品供应链强有力的支撑也是净利润高速增长背后不可或缺的一环。华西证券分析研报显示，原材料价格下降带来了短期的高速增长；长期来看，公司借上市加速推进产能扩张，在济南、武汉、连云港、宁国和重庆五大区域中心工厂基础上，持续投入建设两大区域新工厂，提升供货效率、降低采购成本，最终进一步提升公司的行业竞争力。

　　在新的消费趋势下，越来越多的消费者趋向理性，期待以合适的价格获得高品质产品。除了营销上的付出，消费品牌们还需强化“内力”。通过供应链端降本增效、运营端活动升级，并坚持扩展门店、扩展多端销售渠道，才能在持续变化的市场和需求中，让公司业绩与净利润长期稳定增长。

　　基于上半年高速增长的铺垫和优势，紫燕食品下半年乃至未来还是有望迎来较好的业绩增长。