为了让在新疆的湖北籍楚商能品尝到家乡的味道，新疆湖北商会邀请楚菜走进大美新疆，共同举办楚菜品鉴会。新疆湖北商会负责人表示，希望搭建起各种平台让新疆湖北双向合作，让家乡名优产品在新疆大地上绽放异彩，也让新疆的好产品助湖北人享口福。

　　楚菜品鉴会上，为加强鄂疆两地餐饮行业的交流，湖北省烹饪酒店行业协会与新疆烹饪协会签订战略合作协议，武汉餐饮业协会代表楚菜品鉴推广的餐饮企业与新疆湖北人家、银星大酒店分别签订采购和技术交流协议。新疆烹饪协会会长余贵涛表示，将积极协调和组织餐饮行业双向交流，大力支持楚菜走上新疆餐桌，也希望把新疆的优质食材引进湖北的厨房，以此促进新疆湖北餐饮文化的交流与发展。

　　这次楚菜品鉴会现场展示了：三五醇酒店的莲藕排骨汤，卢永良大师研发的卢大师莲子粉蒸肉、怡香本草鸭，华贵食品的酥炸藕夹、珍珠藕圆，楚材汇的荆楚鱼肉糕、香煎大白刁，小蓝鲸的黄焖肉圆，公安牛肉鱼杂的牛肉三鲜，黄陂三鲜，蔡林记的热干面，四季美的三鲜豆皮，湖北人家和青莲酒店的荆沙甲鱼、芋荷烧肉等多道经典楚菜。这些精致美味的楚菜，受到与会嘉宾的高度评价。

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　　参与品鉴会的嘉宾告诉记者，这些远道而来的精美楚菜不仅让嘉宾体会了“鱼米之乡、蒸煨擅长、鲜香为本、融合四方”的楚菜魅力，还领略了来自炎帝故里、药圣故里、茶圣故里和武当养生的健康楚菜文化。