食品饮料行业在数字化时代迎来新机遇，展现出快速的复苏势头，源自市场需求回升、部分原材料价格回落及企业自身的精进和创新驱动，吸引了投资者的关注和资金的涌入。
据记者不完全统计，7月份，食品饮料行业投融资达27轮，总金额13亿元，环比6月份增长80%。
整体来看，天使轮、种子轮融资占比48%，A轮融资占比33%，早期项目更受青睐。百万元级融资金额占比增多，3000万元及以下的融资项目占61%，18%未披露融资金额。
分领域看，餐饮及“餐饮+”赛道融资数量最多。东高科技高级投资顾问毕然在接受《证券日报》记者采访时指出，餐饮业具有毛利高、现金流稳健的特点，为日常消费刚需。目前，多个品类尚未诞生全国性的强势品牌，被资本视为充满机遇的赛道。
“近年来，食品饮料企业着眼于整个行业长期发展格局，在完善自身产业布局的基础上开始向外延伸并拓展，设立私募投资基金，积极参与对行业的投资。”毕然表示，新食品饮料品牌正借助新人群和新渠道红利，搭上数字化营销快车道，以创新品类迅速切入市场。
国家统计局数据显示，2023年1-6月份，全国餐饮收入2.43万亿元，同比增长21.4%；限额以上单位餐饮收入0.62万亿元，同比增长23.5%。
中国食品行业知名分析师朱丹蓬向《证券日报》记者表示，2023年以来，餐饮行业的魅力不断攀升，引来资本的青睐与追捧。从春节假期、五一假期再到暑期，餐饮行业发展态势火热，展现出高速增长和迅猛扩张的势头，预计2023年餐饮市场将接近甚至超过2019年的4.6万亿元规模。
在朱丹蓬看来，中国的餐饮市场具有强大的现金流效应，被视为吸纳和储存资本的蓄水池，备受投资者青睐。在加速消费和拉动经济内需方面，餐饮业作用正在凸显，市场消费呈现明显释放趋势。
东兴证券研报指出，随着《中央、国务院关于促进民营经济发展壮大的意见》的正式出台，多措并举促民营经济发展，对于经济繁荣、居民就业、消费信心等都将带来积极影响，利好食饮消费复苏。
2023年以来，预制菜热度持续升温，多政策助推行业发展。中央一号文件提出，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。多地将预制菜明确写入当地政府工作报告，并提出发展预制菜的行动计划等，以支持当地预制菜产业发展。国家发展改革委在《关于恢复和扩大消费的措施》中提出，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设。
在政策助推下，7月份预制菜概念板块上涨近10%。朱丹蓬指出，随着餐饮行业的持续复苏和快速增长，其影响力逐渐扩大到周边产业。餐饮业的繁荣推动了食品供应链、物流配送、餐饮设备、食品包装等多个相关领域的蓬勃发展，是资本对餐饮行业热情不断升温的核心原因。