玩加电竞为深刻汲取“621”宁夏银川市兴庆区富洋烧烤店燃气爆炸事故教训，全面筑牢安全生产和食品安全防线，确保亚运会期间餐饮行业安全生产和食品安全工作正常有序开展，7月20日，浙江省中小餐饮行业协会在杭州召开加强行业自律全面筑牢安全生产和食品安全防线动员大会。

　　出席本次活动的有浙江省市场监督管理局、杭州市商务局、杭州市市场监督管理局等部门相关负责人，以及餐饮单位和厨房燃油经营单位代表80人。

　　会上，浙江省中小餐饮行业协会发布了《加强餐饮行业自律全面筑牢安全生产和食品安全防线倡议书》。倡议书指出，各有关单位应严格按照《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规和政策要求，提升两个安全意识，落实安全主体责任；开展风险隐患排查，规范安全生产行为；规范餐饮经营行为，确保餐饮生产安全。

　　大会部署开展加强行业自律，全面筑牢安全生产和食品安全防线工作。餐饮单位代表、厨房燃油经营企业代表纷纷发言，表示积极响应浙江省中小餐饮行业协会提出的倡议，做到主体责任再夯实、风险隐患再排查、防范措施再落实，全面筑牢食品安全防线，加强食品安全事故应急处置准备工作，确保亚运会期间安全生产工作正常有序开展。

　　“杭州亚运会筹备工作已进入冲刺阶段，浙江省中小餐饮行业协会提出的加强餐饮行业自律，全面筑牢安全生产和食品安全防线的倡议有助于餐饮行业规范经营行为，提升两个安全的保障水平”。浙江省市场监管局相关工作人员表示，行业自律和政府监管的结合将有效防范风险，保护公众权益，同时，也希望通过此类举措的实施，为全省范围内的餐饮行业营造一个安全、规范和有序的经营环境，促进餐饮行业的可持续发展。

　　据了解，2021年11月起，杭州市安全生产委员会牵头杭州市应急管理局和杭州市市场监督管理局等部门开展了禁止非法使用醇基燃料、生物油等“新型燃料”的专项整治。经前期调研走访发现，杭州市有近万家使用厨房燃油的餐饮单位，涉及面广、情况复杂，因此，在专项整治中注重“疏堵结合”的方式方法。针对市场上闪点高、不属于危化品且具有经济性、环保性、安全性的厨房燃油，杭州市应急管理局和市场监管局委托浙江省中小餐饮行业协会，参照液化气的管理模式，采用封闭式全链条管理模式，制定相关标准规范厨房燃油、燃料容器和器具的生产经营和使用，进一步规范餐饮行业燃料油的使用。

　　截止2022年6月，累计整治提升4300余家不符合标准的中小餐饮单位，停产停业113家，收缴非法燃油38020公斤，追究刑事责任4人，有效遏制了餐饮行业非法违法使用新型燃料的行为。

　　在杭州市应急管理局和杭州市市场监督管理局的指导下，2022年5月31日，浙江省中小餐饮行业协会在全国率先出台团体标准《厨房燃油、燃油容器和燃油器具配置要求》（T/ZXCY 0012022 ）和《厨房燃油、燃油容器和燃油器具安全使用要求》（T/ZXCY 0022022 ），于2022年7月1日正式实施。

　　同时，为了加强对厨房燃油和燃烧器的行业自律，浙江省中小餐饮行业协会成立了厨房燃油和燃烧器专业委员会，引导和督促厨房燃油经营者和使用者切实落实安全生产主体责任，依法经营。

　　下一步，政府相关部门继续将发挥行业协会的作用，推广使用标准，确保厨房燃油和燃烧器质量与安全，筑牢安全生产和食品安全的双重防线。