中伏至，候大暑，一候腐草为萤，二候土润溽暑，三候大雨时行。万物狂长，食材兴茂。
当湘菜遇上“伯乐”，便是湘情最美的蔓延；当十年再续华章，便是湘味最浓的余韵。7月20日晚，“厚德载物·忠创湘情 伍厚德堂大暑品鉴会”在长沙伍厚德堂饭店举行。湖南省餐饮行业协会会长刘国初，伍厚德堂产品传授和研发领路人、湘菜泰斗聂厚忠，省餐协常务副会长、湘菜大师任伟政，研究员级高级工程师寥义，长沙餐饮保姆好哥等相关行业KOL，以及媒体代表等嘉宾共襄盛举，同赏湘味，齐鉴湘情。
品鉴会开场，围绕“厚德载物·忠创湘情”的话题，品鉴会主办方伍厚德堂创始人于滢致词介绍了伍厚德堂公馆的文化底蕴、湖湘菜式的历史传承，表达了对伍厚德堂十周年的感怀，并表达了传承且发扬湘菜的决心。
作为伍厚德堂十周年纪念日的见证者，刘国初表示，这场品鉴会糅合了湘菜代表性的技法，彰显了浓厚的文化气息，体现了伍厚德堂从入门、入行到成为湘菜知名品牌的惊艳蝶变，“它不仅承载了浓厚的湖湘文化和湖南人敢拼的精神，更承载了湘菜两千多年的传承、湘菜发展的势头、湘菜背后的文化以及湘菜展示给消费者的信心”。
记者了解到，伍厚德堂公馆始建于1946年，是长沙的四大钱庄之一，解放后收归国有。作为汉阳兵工厂迁址湖南的筹备处，后来这幢公馆成为了江南机器厂（现江南工业集团）的长沙办事处。由于常年接待全国各地到来的将军和军事要员，被周围的邻居们亲切地称为“将军楼”，且这一称呼一直沿用至今。
2005年“将军楼”公布为长沙市文物保护单位。并被誉为三湘第一公馆。从2013年成为伍厚德堂饭店，集钱庄、文物、餐厅、湘文化于一体，创办至今，已经走过了十个年头。在伍厚德堂饭店每一位成员的共同努力下，不断突破创新，成为湘菜行业极具影响力的品牌之一。
从主菜公馆水鱼佛跳墙，大师主理匠心传承网油酥方，到特色创新湘西腊肉油泼粉，再到时蔬夏凉日有清风度……在联合利华饮食策划行政总厨傅拥军的用心筹备下，伍厚德堂饭店的各色菜品，雕琢出了别具一格的湖湘之韵。
于滢介绍，70年前这里是一座钱庄，“上善若水，厚德载物”是它的名片，在坡子街这个日新月异的商业中心，伍厚德堂完好地保存至今。作为长沙市的文物保护单位，伍厚德堂饭店用十年经营递交答卷，赓续下一个十年。十年餐饮沉浮，服务、菜品、装潢……要讲究，不将就，打造与钱庄格调相彰的高品质湘菜，将烟火之气和生命张力糅合相彰，“传承湘菜底色，传承文物底蕴，传承背后的湖湘饮食文化，是我们的追求和底气。”