和府捞面和“皇室主厨”刘一帆的合作，其实早在今年年初就已有消息。国内领先餐饮连锁品牌和府捞面宣布牵手国际名厨刘一帆，打造厨神系列新品。和府捞面推出的红烧1号牛肉面、养生酸汤花胶面、鲍汁猪软骨饭、脆皮扒鸡拌面等新品，得到了众多消费者的好评。值得一提的是，虽然有“厨神出品”的美味光环，但新菜品并未涨价，反而锚定在24到29元之间，相当给力。

　　提起刘一帆与和府捞面的初相遇，二者还有一段相见恨晚的缘分。因为第一次想吃和府，刘一帆就大费周折。

　　据刘一帆回忆，2008年，他在迪拜担任六星级酒店厨师长时，团队里有位欧洲的同事，是个十足的面食爱好者，经常给他分享一些新美味，找他一起研究，也因此两人成为了要好的朋友。

　　2018年这位朋友到中国旅行，刘一帆本想去接机。不巧的是，他当时刚好在筹备自己的新书，行程冲突了，最终也没能和朋友见上面，着实可惜。但朋友跟他分享了一个新发现：浦东机场有一家非常不错的浓汤拉面。朋友离开中国前，给他留言说：又去吃了一碗。回欧洲都半个月过去了，对方还发消息叮嘱刘一帆有机会也去尝尝，说这家的面条软弹有嚼劲，汤底也浓郁有特色，可以一起研究研究。

　　机缘巧合，2022年刘一帆接触到了和府捞面的创始人和团队，在发扬中国美食文化的情怀上，大家一拍即合。和府捞面以“让世界的每一条街道都有中国味道”为品牌愿景，致力于让中国的传统美食走向世界。这样的品牌文化，正是刘一帆与和府捞面合作的默契所在。

　　在如皋“探厂”时，刘一帆看到了和府内部对待美食的“严苛”要求。和府在食材选择上有极高的标准和坚持，对产品的品质监控有严格要求。和府与全球顶级供应商合作，确保高标准高品质的食材，例如丹麦的猪肉、澳洲和加拿大的麦芯粉等。而在食材细节上，小到鸡蛋一定要用无菌蛋、米一定要用五常大米、油一定要用高品质非转基因油，和府都一一立了严格的规矩。

　　刘一帆之所以选择入职和府捞面，看重的是和府捞面高端的品牌质感。无论是草本养生的古典传承，还是品牌独特的中式书香韵味，和府捞面都展现了中国传统美食文化的魅力，具备很高的辨识度和代表性。

　　对于担任和府捞面的厨艺出品总监，刘一帆表玩加电竞示：“中餐连锁之所以在味道上保持较高水准很难，是因为相较于西餐，中餐环节更难标准化，每个环节的变数都会影响食物的口感与美感。和府强大的研发能力和供应链优势让我看到了传统美食完美复刻的可能。和府打造的中餐连锁的东方标准，也让我有机会把我的作品带给更多的人品尝。”

　　值得一提的是，和府核心的产品研发创新能力有目共睹，专业剽悍的研发团队阵容强大，不仅汇集了五星级的大厨、食品安全领域的专家、过去钓鱼台国宾馆的国宴大师，传统民间手工艺人，还与上海交通大学、江南大学等高等院校开展产研合作。从产品调研到风味创新，再到食材搭配、中央厨房的生产、门店的加工，和府拥有全链路产品研发体系化能力。即使在当下的餐饮时代，这样的能力也是十分稀有的。

　　和府捞面依托其强大的供应链体系，今年将在全国超60座城市加快布局，计划通过600多家直营门店，服务更多的消费者。与此同时，和府秉承“让世界的每一条街道都有中国味道”的企业愿景，正积极着眼全球布局，探索中国文化美食面向全球的发展路径。作为世界名厨，刘一帆也表示：“美食是世界通用的语言。让中华美食走出国门，打造中国味道的门面担当，和府潜力很大。”

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