近日，在义乌158文创园的一家外籍餐厅内，来了几个“洋面孔”食品安全监督员，让餐厅工作人员和客人都感到十分新奇。
聘任外籍人员担当国际餐饮食品安全（义务）监督员，配合镇街、市场监管等一同强化国际餐饮单位食品安全监管，“以外管外”大力营造食品安全社会共治格局，是义乌的又一“首创”。
作为世界小商品之都，义乌每年有超过50万人次境外客商来义采购，100多个国家和地区的1.3万名境外客商常驻义乌。义乌已成为品味“万国美食”的胜地。
正宗的中东羊肉手抓饭、酥软香脆的印度飞饼、焦黄诱人的泰国香茅烤鸡……丰富的美食文化，也给义乌的国际餐饮食品安全治理模式提出了新的挑战。
“义乌丰富的国际美食中，有不少都是由外国人直接经营，食材很多也是选用进口的。”义乌稠城市场监管所副所长陈洪林表示，国际餐厅普遍存在证照公示不及时、阳光厨房建设不到位、索证索票不完善等问题，加上语言上的不畅，以及外国友人对国内食品安全政策法规的不熟悉，如何管理好国际餐厅，是执法部门面临的新挑战。
于是，一种监管新模式应运而生——组建国际餐饮行业自律联盟，聘请国际餐饮食品安全义务监督员，通过“以外管外”的方式规范国际餐厅的生产经营。
据悉，在义乌稠城街道共有来自16个不同国家和地区的外国餐厅35家，占义乌全市国际餐厅数量80%以上。
此次，义乌稠城市场监管所选聘了8名热心公益事业、餐厅管理经验丰富、言语沟通流畅、责任心强和积极性高的外籍监督员，分别来自伊朗、印度、土耳其等不同国家，成了首批“上岗”人员。
来自伊朗的便是其中一员。他在义乌经营阿拉伯餐厅10余年，对义乌深有感情。“平时店里不忙的时候，我很喜欢参加志愿活动，这次听说你们要选老外义务监督员，我马上就报名了。”
此次，义乌创新聘请的国际餐饮食品安全（义务）监督员，再次在政府部门、国际餐饮单位和消费者之间架起桥梁，共同守护“舌尖上的安全”。