清晨，吃一碗飘香的绵阳米粉，是属于绵阳市民特有的“仪式感”。一碗鲜香味美的米粉，不仅“圈粉”无数，更是“嗦”出了一份“大产业”。

　　2023第二届中国（绵阳）米粉产业发展论坛现场（绵报融媒记者 任明勇 摄）

　　绵阳新闻网讯 清晨，吃一碗飘香的绵阳米粉，是属于绵阳市民特有的“仪式感”。一碗鲜香味美的米粉，不仅“圈粉”无数，更是“嗦”出了一份“大产业”。

　　6月16日上午，2023第二届中国(绵阳)米粉产业发展论坛举行。论坛围绕“把脉米粉产业高质量发展的战略节奏”主题，邀请米粉行业精英、相关协会负责人及米粉文化研究学者等嘉宾共聚一堂，探讨如何进一步推动米粉产业现代化、规模化、品牌化发展，让小米粉为大产业和大时代贡献力量。

　　论坛上，广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文以“小米粉大产业米粉产业大有可为”为主题，畅谈“质量+标准+品牌”的发展理念。他表示，发展米粉产业一定要有特色，既要抓住大家的胃，也要走品牌化道路，坚持培育出一批具有特色化的龙头企业和知名品牌，让品牌在世界各地留下“记忆中的味道”。

　　坐而论道，共谋破局。在嘉宾对话环节，四川光友薯业有限公司董事长邹光友认为，“小米粉”想要进一步发展壮大，不能只依靠米粉本身的美味，更需要企业、协会及有关部门协同合作、共同努力。柳州市螺蛳粉协会会长唐机文分享了柳州螺蛳粉的“网红之路”，他指出，螺蛳粉产业已经迈入高质量发展阶段，全产业链标准体系全面建成，国内国际市场正稳步拓展。

　　一碗米粉，尽纳烟火百味。如何让米粉成为当前餐饮消费市场中的一颗明珠，继续呈现出蓬勃的发展态势?中国烹饪协会副会长乔杰表示，要以数字科技赋能产业转型升级，企业要强化数字化、品质化、多元化发展意识，进一步利用互联网数字化创新技术;要以食安战略保护产业可持续发展，不仅要让消费者吃得干净、吃得放心，更要努力让消费玩加电竞者吃得营养、吃得健康;要以优质产业链帮助产业降本增效，搭建从上游到下游的完整供应链，让企业在食材的来源上，以及资金的闭环上做到自给自足，摆脱单一的实体店销售模式。(绵报融媒记者 曾晨)

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