2023年大部分餐饮品牌都在积极布局和拓店，无论最终目标能否实现，其实都体现了餐企今年准备放开脚步，以及行业强势复苏的节奏。

　　2023年2月25日晚，由东方国际商业广场主办的第一届东方菜单颁奖晚宴暨春茗会在金华安大酒楼隆重举行。

　　回顾2022年，餐饮行业离场与坚守兼具，展望2023年，如何把所有好的品类和商业模式挖出来，用更多的钱、更多的渠道、更强的组织力去扩张。

　　1-2个季度后，国内餐饮消费将出现较为强劲的反弹，预计增速恢复比较快的品类会是小吃、快餐、饮品、火锅等。

　　中国预制菜市场将保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿。

　　变模式，曾经“选址定成败”，在如今线上渠道与线下渠道并举的当下，外卖、新零售、预制菜等事物不断涌现，成为了当下餐饮的新热点。

　　当下餐饮业正值精益创业的发展阶段，在此时期，成本和效率正成为餐企运营和最应该关注的两大核心关键词。

　　亲自露脸做IP，餐饮大佬“明星化”渐成趋势…餐饮老板做IP，是第二增长曲线吗？

　　这个五一并不好过，但谁能借此机会优化自己的商业模式和单店模型来适应新的环境和不确定性。

　　为什么现在干餐饮失败率这么高？今天，我们来聊聊，当下餐饮人需要具备的一些“反脆弱能力”。

　　全国餐饮业都在等待一个“春天”，可何时会来，没人知道。今天这篇文玩加电竞章，便是“唤醒春天”专题系列报道的开篇。餐饮人，我们一起加油！

　　在上海豫园商圈，几乎所有店铺都暂停营业。其中，不少餐饮店按防疫要求停业，但后厨仍在作业，以便制作外卖订单，不过却遭遇了配送难题。

　　《若干措施》制定了鼓励创新产品服务供给、丰富住宿餐饮消费品牌、支持线上线下融合发展、支持企业申请外摆经营等 13 条措施。

　　近年餐饮业投融资火爆，呈现二大二高特点：大手笔、大机构、高估值、高频次。

　　书亦烧仙草官宣“首席巡店官”陈小春；霸王茶姬邀请辣目洋子担任首位“茶推官”；老乡鸡牵手首位代言人岳云鹏……餐企为何爱上明星代言？

　　零食正餐化/正餐零食化是一个不能被忽视的走向，当需求发生趋势性变化时，谁率先、持续关注新需求，谁就能大概率胜出。

　　疫情是阻碍还是机遇，这四个案例抓住了疫情下市场的需求和特点，反而创造了疫情之前没有的“捞金”机遇。

　　在数字化已成为餐饮下个时代主题的情况下，普通小店、单店并非不需要数字化，相反可能更需要学习如何拥抱数字化，让自己不被时代落下。