玩加电竞中国餐饮行业发展趋势分析 我国的餐饮业发展非常迅速， 全国餐饮业营业额连续 18 年实现两位数高速增长， 近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上， 行业发展前景为众多企业和投资机构看好， 可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的黄金时期， 但市场是复杂多变的， 会随着社会环境的变化而变化。 餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求， 看清餐饮行业的发展趋势， 选择适当的营销方法， 才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。 为此， 本文就餐饮行业未来发展趋势、 机遇及挑战进行简要分析。 我国经济近年取得的快速发展， 国内生产总值快速提高， 是持续迅速带动国内消费需求增长的主因。历史数据分析表明， 餐饮业零售额与 GDP 增长有强正相关性， 从 5 年来的发展情况看， 餐饮业的增长幅度既高于全国 GDP 增长速度， 也远远高于社会消费品零售总额的增长速度， 随着餐饮业的行业规模不断扩大， 对国民经济呈现日益明显的拉动作用， 如图 1 所示。 2004 年， 全国实现餐饮业零售额 7486亿元， 比上年净增 1330 亿元， 同比增长21.6％， 连续 14 年实现两位数的高增长，比同期社会消费品零售总额增长率高出8.3 个百分点， 占社会消费品零售总额的13.9％， 对社会消费品零售总额的增长贡献率为 21％， 拉动社会消费品零售总额增长 2.79 个百分点。 2005 年， 中 国 餐饮业零售额实现8886.8 亿元， 同比增长 17.7%， 比上年净增 1336 亿元， 高出社会消费品零售总额增幅 4.8 个百分点， 占社会消费品零售总额的比重达到 13.2%， 对社会消费品零售总额的增长贡献率和拉动率分别为 17.4%和2.3%。 全年实现营业税金 488.8 亿元， 同比增长 17.8%。 2006 年， 中国餐饮消费全年零售额首次突破万亿元大关， 达到 10345.5 亿元， 同比增长 16.4%， 比上年净增 1458 亿元。 2007 年全国餐饮企业营业零售额累计达 12352 亿元， 同比增长 19.4%， 占社会消费品零售总额的13.9%， 拉动社会消费品零售总额增长 2.6 个百分点， 对社会消费品零售总额的增长贡献率为 15.7%。 2008 年全国餐饮企业零售额达 15404 亿元， 比 2007 年增长 24.7%， 连续 18 年保持两位数的速度。随着中国人均国内生产总值(GDP)超过 2000 美元， 居民消费能力增强， 消费层次提高， 中餐中高端消费额比重将持续增长。 而在海外， 中餐不断攻城掠地， 08 年中餐首入奥运食谱， 更进一步走向国际化， 餐74868886.810345.4年2005年2006年2007年2008年图 1:近 5 年餐饮业零售额与 GDP 增长GDP 餐饮业零售额