随着旅游旺季的到来，旅游景区及周边餐饮单位接待游客数量不断增加，为切实规范餐饮行业经营行为，保障群众及游客饮食安全，巩留县市场监督管理局结合近期“旅游景区及周边食品安全专项整治行动”，对餐饮经营户落实食品安全主体责任情况进行了全方位检查，经过执法人员新一轮的监督检查，出炉了

　　上榜理由：1.餐厅后厨干净，油烟机无积垢、排水沟无积水，地面无油渍，做到定期维护清洁；2.操作台面无乱摆乱放现象，操作完及时清理；3.食品原料、辅料等分区、分类、离地、离墙存放；4.后厨操作人员统一规范着装且干净整洁。

　　上榜理由：1.后厨干净卫生，垃圾、污物及时清运，地面无积水、无油渍；2.灶台、油烟机无油污、排水沟无积水，做到定期维护清洁；3.餐具消毒柜干净整齐并运行正常，保存规范。4.人员着装规范且保持干净整洁。

　　上榜理由：1.后厨制作加工区环境整洁，消毒、保洁、三防等设施设备完善；2.冷冻冷藏柜食材分类分区储存，摆放整齐，避免了交叉污染。3.操作人员规范着装，无佩戴首饰、留指甲等情况。4.食堂就餐区桌面、桌椅、墙面、地面清洁，门窗洁净明亮，就餐场所整洁。

　　上榜理由：1.证照、各项制度齐全并上墙公示；2.后厨干净卫生，食品加工、供应流程合理布局，生熟分类分区摆放，满足食品卫生操作要求；3.餐饮用具符合消毒保洁要求，定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁；4.餐具消毒柜干净整齐并运行正常，保存规范。

　　上榜理由：1.后厨干净，油烟机无油污、地面无油渍，餐厨垃圾及时清运，日常维护到位；2.工作人员按规定穿戴洁净的工作衣帽；3.冷冻冷藏设施内食材摆放整齐，生熟分区摆放；4.食品加工、供应流程合理布局，标识标签齐全。

　　上榜理由：1.灶台表面、墙面油渍明显，厨房整体环境卫生脏乱差；2.后厨下水道未及时冲洗、下水道内食物残渣堆积，散发异味，垃圾桶未盖盖，地面存在卫生死角；3.碟碗瓢盆等餐具随意堆放，未及时清洗。

　　上榜理由：1.灶台区域杂乱，油污严重，后厨墙面、管道污渍明显，未定期清理，卫生死角多；2.食材就地存放，未按离地离墙10cm存放且摆放混乱未分区。3.垃圾未及时处理，散发异味，存在食品安全隐患；4.清洁用品与食品混放，存在交叉污染风险。

　　上榜理由：1.后厨整体卫生差，长时间未进行大扫除，散发严重异味；2.食材就地存放，且放置在洗碗盆旁边，极易被污染；3.洗餐饮具水明显变脏，且未对餐具消毒；4.后厨墙体瓷砖脱落，地面油渍明显，清洁用品放在食品处理区，厨房整体环境脏乱差。

　　上榜理由：1.后厨墙面、灶台、操作台油渍明显，物品摆放混乱；2.后厨无纱窗、门帘，“三防”措施不到位；3.厨房杂乱，随意摆放个人物品。

　　上榜理由：1.灶台区域杂乱，污渍明显，没有玩加电竞做好日常维护，后厨整体卫生脏乱差。2.厨余垃圾桶未加盖，垃圾已满未及时处理，散发异味；3.调味料区域杂乱，调味品及半成品食材存放。

　　曝光不是目的，提升经营者主体责任才是最终目标，在市场监管工作中，巩留县市场监督管理局将坚持规范与查处并举、服务与整治并重，维持好市场秩序。同时，呼吁各经营单位引以为戒、举一反三，规范经营，在趁旅游旺季大展宏“兔”之际，莫忘食品安全！最后，欢迎全县各族群众针对餐饮单位“脏乱差”等问题进行投诉举报，形成社会共治格局。举报电线/。