玩加电竞近日，榆林市烹饪协会制定下发了《榆林市制止餐饮浪费行业规范及工作措施》（以下简称《规范》）。

　　评估标准包括宴席浪费评估标准。要求沥水后，每桌剩余饭菜体积不得超过总体积的20%，超过20％视为浪费；每桌剩余饭菜重量不超2千克，超过2千克视为浪费；散客就餐每桌剩余饭菜体积不得超过总体积的15%，超过15％视为浪费。

　　服务标准包括主动提醒客人理性消费，引导顾客适量、适度点菜，节约消费，避免浪费。不得诱导、误导消费者超量点餐，不得强制顾客消费；将厉行节约纳入企业培训，提高餐饮服务从业人员节约意识；如出现剩菜现象，应及时提醒客人打包剩菜，并提供打包服务；餐饮企业可在菜单上标明菜品重量，在套餐上注明建议消费人数；设置餐饮节约提示信息，在醒目处张贴宣传海报，在菜单上设置节约标语，在餐桌上摆放提示牌。

　　订餐标准包括凡具有承办宴席能力的餐饮企业必须以8道凉菜+8道热菜为基准，制定标准化宴席菜单；顾客可以与生产经营单位协商定制宴席菜品，可选择减少菜量、菜品数以及宴席桌数，也可根据实际需求少量增加每桌菜品数量，每桌菜品数量超过20道即视作餐饮浪费；商务宴请、散客点菜数量应与就餐人数的比例不超1∶1.5；如顾客预订宴席，生产经营单位应与顾客签订《杜绝宴席浪费协议书》。

　　《规范》要求各餐饮企业要充分认识制止餐饮浪费的重要性，严格履行《规范》，自觉做好餐饮节约工作，做好行业自律。制止餐饮浪费是每个公民应尽的社会义务，也是推动餐饮行业高质量发展的一项重要举措。餐饮企业主要负责人要靠前指挥、具体推进，从自身做起，进一步明确目标、细化举措。强化员工教育。各餐饮企业要强化思想认识，在企业内部加强餐饮业法律法规教育，将制止餐饮浪费作为企业内部一项重要的考核指标，引导企业人员做好相关工作。