本次培训会由东风路市监所所长朱文瑾用PPT课件的形式，以《餐饮服务食品安全操作规范》为重点，着重从过程控制到场所与设施设备的要求，从业人员的健康管理要求、食品安全管理制度的落实、食品经营者需承担的法律责任、玩加电竞食品安全事故应急处置方法等多个方面；结合实际案例，生动系统讲解餐饮服务单位日常针对性排查，包含日常检查涉及到的内容：信息公示并上墙、人员管理、“日管控、周排查、月调度”记录、清洗消毒与保洁、食品留样、进货索票索证查验、餐厨废弃物处置、冷冻冷藏、场所环境、三防设施原材料存放等方面的具体要求，要求餐饮服务提供者严格落实食品安全管理主体责任及食品安全各项制度措施，提高法律意识、责任意识、安全意识，严守食品安全底线，严防发生食品安全事故。

　　参加培训人员纷纷表示，通过此次培训，进一步增强餐饮行业、企业负责人和管理人员的食品安全意识，守法经营意识，企业自律意识，诚信意识及食品安全第一责任人意识，提高了食品从业人员的食品安全防范意识和操作技能，对有效预防食品安全事件的发生具有重要意义。

　　下一步，双清区市场监督管理局将在全区餐饮服务监管领域，持续开展农村集体聚餐、网络订餐、集体用餐配送单位饮服者的食品安全培训工作，加大宣传力度，以更严更实更硬的作风，做好市场监管服务，实实在在提高餐饮业食品安全管理和服务水平，进一步保障人民群众“舌尖上的安全”。